Популарни рецепти за зиму грожђа

Многе домаћице занимају како правилно припремити косаре за зиму: рецепти које ћу дати ниже ће помоћи очувању жетве овог не само укусног, већ и богатог витамина и благотворних супстанци за све зимске сезоне.

Можете направити не само мармеладо од космоса, већ и компоте, сокове и џемове. Његова бобица често постаје састојак различитих сосева и зачина. Колибе за зиму могу се сакупљати без прибегавања топлотном третману - постоје такви рецепти.

Да би се обезбедило да производи који се добијају од јагодичастог воћа не покварују дуго времена, потребно је поштовати једноставна правила приликом припреме сировина:

  • очистити плод са стабљике;
  • разврстати бобице по величини и степену зрелости, међутим, превише зрело, сакривено воће треба одбацити (што се тиче сортирања сировина по величини, разлог је једноставан: мала грожђа кува брже од великих);
  • уклонити огуљене рибице оштећене од штеточина или труљење;
  • опрати плод.

Кување рецепти без кувања

Они који желе да сачувају свежу косу од грожђа треба да знају да у овом облику може трајати највише два месеца (под условом да се бобице складиште на 0 0Ц и 90% релативне влажности). Продужите рок трајања стављањем свежег воћа у замрзивач. Држите их у замрзивачу боље у малим контејнерима. Ово ће вам омогућити да користите праву количину космуље без одмрзавања остатка сировина.

Да би припремили косу за зиму без кувања, аутори рецепта саветују на другачији начин. Може се проћи кроз млин за млевење и млевити шећером у омјеру 1: 1 (умјесто мљевилице за месо, можете користити блендер када се сецкате с плодовима). Шећер треба додавати у масу у малим порцијама, непрестано га мешати ради постизања униформности. Као додатни састојак за косаре у шећеру, можете користити наранџасту ољуштену и пилећу. Истовремено је срушена са јагодама.

Радни комад чувати у сувом подруму или остави, препаковано у претходно испраним и сувим теглама, које су најбоље затворене лимене поклопце. Капацитети са космичастим шећером могу бити прекривени најлонским капицама, али ће се рок трајања производа знатно смањити. Међутим, приликом складиштења млевених бобица на доњу полицу фрижидера, биће најмање 3-4 месеца.

Многи ће волети "џем", у коме се космић помеша са шећером и лимуном. За кухање ће бити потребно:

  • 1 кг шећера;
  • 1 лимун;
  • 1 кг бобица

Јагоде су опране и ослобођене од стабљика. Лимун исецкан на мале резове. Воће се млевено и помешано са шећером. Контејнер са резултујућом масом оставља се 6-8 сати док се сок не испушта из њега. Онда се може поставити у стерилизиране тегле. После сеаминга, они се стављају у фрижидер или подрум.

Други начин очувања максималних корисних својстава космоса током складиштења је сушење воћа. У већини реципијума препоручује се огрушавање зиме у пећници на температури од 90 ° 0Ц. Јагоде се шире на плочама у једном слоју. За сушење изаберите сировине, које су исте величине. Сушени, слични по изгледу грожђица, кошнице се чувају у тегле или картонске кутије у сувим просторијама. Може се користити у припреми различитих сосева, одјека и инфузије.

Гоосеберри Цомпотес

Често рецепти препоручују брање космоса за зиму у облику компотова. Изузетно укусно пиће се добија ако се додају мекиње од пеперминта или лимуна. Припремљени компјутер преливао у банке. Након што их упалиш, окрени се. Хлађене банке стављене у складиште на тамном месту.

Сам процес кувања изгледа овако. За компоту морате одабрати зрео, али не и изгубљене плодове еластичности.Бобице морају бити исте величине, иначе ће се мали брже пити и пуцати док велики неће доћи до готовог. Пре полагања космоса потребно је ослободити стабљике, опрати и ставити у чичак да стакну вишак воде.

Воће стављају стерилизоване контејнере, испуњавајући их око 1/3. Јагоде су покривене спригом од мете или балзамом од лимуна. Банке напуните до врха са кључаном водом и покривајте покровима 5-7 минута. Након овог времена, вода из лименки се сипа у посуду. Капацитет ставити на пећ да опет врео воду.

У међувремену, шећер се ставља у лименке (1/2 шоље по 3 литра). Затим се сипају у кувана вода. Банке се увлаче.

Још један компликовани рецепт за компјутер од пршута за зиму није такав. Припремљено воће се пробија зубним чепом и ставља у тегле са капацитетом од 0,5; 0,7 и 1 л.

Од шећера и воде (200-300 г на 1 л) сируп сирупа. Текућа течност се сипа у тегле. Након неколико минута сируп се сипа у посуду. Кува се још 3-5 минута. Течност се поново сипа у тегле и покривена поклопцима.

Контејнери од литара стерилишу 20 минута, 0,5 литра - 15 минута. Након стерилизације, банке се увијају.

Можете направити комшин од космоса додавањем наранџе. Није потребно да је ољуштите. Опрани цитрус се исечи у чаше, који се стављају у стерилизоване и 1/3 пуњене лименке, контејнери су напуњени хладном водом. После једног минута сипа се у тепихе, где се додаје шећер (100 г на литарску конзерву). Попуните тегле са куваним сирупом, контејнери се ваљкују и окрећу док се не охладе.

Јамо од гљива

Велики број рецепата за жетву грожђа за зиму посвећен је џему. У једној од њих користе се само 3 састојка:

  • шећер (1,5 кг);
  • космић (1 кг);
  • вода (0,4-0,5 л).

Од воде и 0,75 кг шећерног сирупа. Сипали су се из стабљика, опрали и пробушили бобице. Покривеност капацитета са пешкирима 6-8 сати.

Након њиховог проласка, плодови су одвојени од сирупа, а 1/3 преосталог шећера се улије у њега. Течност је доведена у врелину и кува 10 минута. Космичи поново сипају сируп и инсистирају на 6-8 сати. Ова операција се понавља још два пута.

Затим ставите контејнер џем на пећ и кувајте на ниској врућини. Припремљени џем испуњени стерилизирани тегли.

Следећи рецепт за припрему косара за зиму користи наранџу. Јам је направљен од:

  • 1,5 кг бобица;
  • 1,5 кг шећера;
  • 2 наранџе.

Исперене космичке и поморанџе са пилингом (али без сјемена) пролазе кроз млин за месо и помешани у посуду са шећером. Маса је доведена до вреле и кува, мешајући, још 15 минута на малу топлоту. Спремни џем се ставља у стерилизиране тегле. Могу се затворити са оба завртња и поклопца капрона.

У џему од грожђа можете додати црне рибизле. Његов састав ће бити следећи:

  • космута - 1 кг;
  • рибизла - 0,5 кг;
  • шећер - 1,5 кг;
  • 2 наранџе.

Процес џемовања се не разликује од методе описане горе.

Гледајте видео: Dragnet: Helen Corday / Red Light Bandit / City Hall Bombing

Оставите Коментар