Еколошки камени пан

Камена тигањ (према досадашњим истраживањима) је најсигурнији посуђе за топлотну прераду хране. Површина већине модела се не састоји искључиво од камена, на тањир се наноси слој камених чипова, па чак и такво рјешење значајно побољшава квалитет посуђа. Међутим, ту су и цјелокупне камионе и туне.

Међу бројним танковима које нуде савремени произвођачи премаза, вреди одабрати најприродније, јер здрава храна зависи од квалитета састојака и посуђа у којима се припремају. Материјали направљени коришћењем штетних супстанци могу негативно утицати на здравље у супротности са њиховим интегритетом. Честице од њих уђу у готове оброке и у људско тело, активирајући развој озбиљних болести, укључујући онколошке.

Камени пан се сматра здравом вредношћу.

Начин кувања у ватри познат је од давнина. Научили су да користе ватру, примитивни људи кувају месо и колаче на врућим камењем. Данас се стручњаци прелазе са савремених технологија у животне начине.

Који пан је бољи: камен или тефлон?

Тефлон, који је популаран на тржишту посуђа скоро 60 година, недавно је био прилично компромитован. Покривање се више не сматра безбедним (посебно у поређењу са новим технологијама). Главни недостатак је употреба у производњи тефлонских танака ПФОА - перфлуорооктанојске киселине. Оштећење или озбиљно прегревање (више од 200 степени) доводи до ослобађања канцерогених супстанци из тефлонског премаза. Површина такве тигањ је крхка, лако оштећена и стога потенцијално опасна по здравље.

За разлику од тефлонског премаза паније, што је нездраво због перфлуорооктанојске киселине, камени премаз нема ове недостатке

Такви минуси су лишени посуђа са каменом премазом (на примјер, фирме Стонелине, Гипфел, Нориоку, Фисман). Иако се штетне супстанце могу користити приликом прскања камене прашине, премаз је отпоран на чипање и гребање.

Особине за које се вреднује Тефлон су такође инхерентне у "каменим" тепихима: можете их кувати без уља, не држати се и равномерно загријати. Очигледно је да чак и јела са премазом од каменог мрља имају користи од тефлона, а потпуно су камене посуде идеалне су за оне који воде здрав начин живота.

У камену посуду, можеш кувати без уља, њена превлака је без штапића

Треба напоменути да бескрупулозни, али изненађени произвођачи мешају титан са полимером, само екстремно имитирају камени премаз, или једноставно бојите керамику у сенци попут камена. Такве технике не смањују штетност премаза, иако смањују могућност оштећења. Ипак, вреди изабрати гребен са потпуно каменом површином, а боље је израђен од целог камена.

Предности посуђа са каменим премазом

Као и сваки развој, камени намјештај има предности и слабости. Постоји неколико предности:

  1. Можете се кухати у тепиху без штепања без уља. Ово има благотворан ефекат на здравље - ниво холестерола у храни се смањује.
  2. Кувана јела у таквим јелима су сочна и мирисна због равномерног загревања површине.
  3. Храна се не држи, чак и ако заборавите на кухање дуго времена.
  4. Храна се кува много брже.
  5. Камена плочица је врло лако очистити.
  6. Облоге од камена обложене су универзалним: можете га кувати на електричном, плинском пећи, у пећници, а погодно је и за индукционе шпорете.
  7. Камене плоче су издржљиве и отпорне на механичка оштећења.
  8. Посуђе од целог камена произведено је без употребе штетних супстанци које се могу ослободити када се слој погоршава или прегрији.

Камена посуда је одлична за кување здраве хране.

Мане камених јела

Постоје камени посуђе и конзерви:

  1. Скупо - високо квалитетно посуђе са каменим премазом је много скупље од Тефлона или керамике. Али предности кувања на њему биће неоспорне и трајаце дуго времена.
  2. Све чешће на тржишту постоје фалсификати за камене шипке: са ниским спуттером или титанијумским премазом помешаног са тефлоном за имитацију. Нажалост, не испуњавају позитивне карактеристике каменог прибора.
  3. Плоче за пржење са чврстим камењем имају велику тежину (до 8 кг), често откривају скривене недостатке који се појављују само током дуготрајног рада.

Просечна цена каменог панела - 4000 - 5000 рубаља

Како одабрати добар камени пан

Како би избегли непријатна изненађења при куповини камених посуђа, потребно је научити како одабрати произвођаче и моделе квалитета који испуњавају захтеве.

Маса камена и дебљина зида

Права камена тепа је тешка са дебелим зидовима.

Што је каменчасти тањир дебљи, то боље јело се кува.

Ови показатељи су од великог значаја, јер су дебљи зидови (а самим тим и тежи тањир), равномјерније топлота се дистрибуира, а храна не гори, очува природне витамине, елементе у траговима и природни укус.

Најбоља опција је посуда са дебљином дна од најмање 6 мм и дебљином зида више од 3,5 мм.

Такође погледајте: Како биљити празилук на садницама

Вањско покривање предмета

Каменолама, направљеним јединственом технологијом, није потребан посебан премаз - камен прође облогу и постаје идеално глатко. Али посуђе посуђе камене покривености несумњиво треба посебну декорацију. Дакле, за фарбе за бојење, покривене каменом, често се користи обојена глазура. Трошак се може наносити споља који долази у додир са ватром.

Вањска страна паније је такође прекривена каменом

Производна технологија

Панси, названи камен, имају неколико степена квалитета у облику премаза и разликују се једни од других не само у трошковима, већ иу производној технологији:

  1. Најјефтинија "камена" посуда је од алуминијумске легуре обложена полимером помешаном са каменим чиповима (гранитом или мрамором). Ојачани слој гранита или мермера наноси се на два премаза без паљења у таквим посуђима.
  2. Нешто скупље (пошто се ријетко налазе) су посуде за пржење са премазом од камена. Његова база је: шамот, кварц, фелдспар или каолин. Овај премаз је отпоран на ватру и поуздан, али се и даље може оштетити, а пржење није лако и боље се користи за гашење.
  3. Прави камени прибор може се назвати само производи сапунице (назива се и сапун и стеатит). Немогуће је уметно направити такав материјал, ископано је у посебним пољима, па је цијена таквих производа висока.

Тањур сапуна се састоји искључиво од камена и уоквирен је бакром као ручке.

Које боксере бирају

Најбоље ручке за талкохлоритску плочу, према бројним прегледима независних купаца, су направљене од легуре бакра. Апсолутно су сигурни, јер метал није у контакту са чврстим каменом и на ни на који начин не може утицати на квалитет хране. Корисно је имати камену решетку са покретном ручком - може се користити не само на пећи, већ иу пећници.

Поклопци са алуминијумским прстеном обложени каменом су обично доступни са гумираним ручицама које не клизају из руке и не загревају. Ово је без сумње најбољи избор за модерне посуђе.

Камена посуда са ручком која се може одвојити је веома погодна за употребу.

Које величине бирају

Величина тепиха зависи од очекиване количине хране при кувању и величине саме посуде. Најчешће величине су:

  • 20 цм;
  • 22 цм;
  • 24 цм;
  • 28 цм

Постоје различити облици и пречници ткања, зависно од сврхе

За кухање палачинки користите тањир са најмањим пречником, за печење или кување великих комада меса, боље је изабрати већу твар. Најзад, произведени су и камени стевпотс. У њима можете полудисати јела са сосом, јер њихови високи зидови неће дозволити да се течност избацује.

Да ли ми треба поклопац?

Поклопац је користан када користите тепихе било којег нивоа квалитета - то ће помоћи посуди да одржи засићеност, без тога што је каљење немогуће. Вреди изабрати стаклене поклопце кроз које је лако пратити припрему посуде.

Камена посуда са стакленим поклопцем је погодна за држање ока на јелима док се исперу

Који произвођач бира?

Квалитет каљеног тигања директно зависи од произвођача. Иако технологије развијају европске купце, Кина се често испоставља као произвођач, а пронађени су и корејски модели. Квалитет јела због тога је приближно једнак (у истим категоријама цијена).

Најпознатије марке танака са каменим премазом:

  • Фиссман (Данска);
  • Стонелине (Немачка);
  • Фисслер (Немачка);
  • Гипфел (Немачка);
  • Нориоку (Јапан);
  • Арт Гранит (Италија).

Свака камена плоча има свој јединствени дизајн.

Све ове фирме чврсто су утемељене на руском тржишту, али рејтинг најбољих тепиха допуњују модели руских произвођача, међу којима су најпознатији:

  • Кукмара;
  • СЦОВО;
  • Гевура

Према рецензијама потрошача, руске тепсије са премазом који садрже камене чипове нису инфериорне од њихових европских колега. Најбољи производи препознају исти Нориоку - камени прибор направљен у Јапану. Произвођач тврди да је направљен ручно.

Камен природног камена сматра се најбољим.

Важно је напоменути да је неопходно купити посуде са сложеним премазом у продавницама фирми, јер су фалсификатори већ научили како направити нездраву и лоше понашање.

Како очистити посуду каменим премазом

Чување алуминијумске ташне покривене каменим прахом не разликује се много од бриге за обична нехрђајућа јела. Иако је теже оштетити површину камена, то је и даље могуће.

Правила за чишћење панове, са гранитним и мраморним премазом:

  1. Током кувања не можете користити металне предмете и четке које могу механички оштетити површину посуде.
  2. Овакве посуде се могу опрати у машинама за прање судова и уобичајеним неабразивним производима, али према препорукама произвођача, то је боље урадити ручно (па ће посуда трајати дуже).
  3. Изненадни падови температуре у таквој понуди су врло штетни (на примјер, не можете га замијенити топло под хладном водом). У овом тренутку могу се појавити недостаци каменог премаза: то ће пуцати.

Камен се може опрати у машини за прање судова

За тепсије са свим камењем обавезно их је употребити пре прве употребе: они морају бити подмазани и загрејани до површине, нежно грејањем на ниској температури. Они се морају опрати након хлађења, у сваком случају, не подлежу хлађењу у загрејаном стању.

Шта да кувамо у тавану са каменим премазом?

Било какво јело у камену облогу биће веома укусно и здраво - кувано очувањем арома, израженог укуса, као и већином корисних супстанци.Вентилатори ове врсте премазивања кувају скоро сву храну у таквим танацима без употребе уља. Месо, пецива, парено и пржено поврће. Облоге од мрамора или гранита чине их чаробним.

На пример, пробајте кухање гулаш.

Да бисте то урадили, требају вам следећи састојци:

  • 550 г свеже телетине;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лук;
  • 1-2 мала чачкалица од белог лука;
  • 2-3 кашике парадајз паста;
  • соли

Главни састојци за прављење гулаша

Кување:

  1. Пеел поврће, исецкане на мале коцке. Чоколадни каранфили пролазе кроз зглоб.
  2. Резање телетине у мале правоугаонике.
  3. Пржите поврће до меке, ставите телетину у тањир, повећајте топлоту.
  4. Пржите месо без додавања уља. Када телетина мења боју, додајте јој 250 мл воде за кухање, парадајз пасте, мешајте. Дајте гулаш на врело, покријте поклопцем, смањите топлоту на ниско.
  5. Телетину телеће испод поклопца 1-1.5 сати (док не постане мекана).

Традиционално гулаш се кува у пасте парадајза.

Или пробајте кување пилеће дојке са пареном поврћа.

Састојци:

  • 280 г пилећег филета (2 комада);
  • 150 грама боранија;
  • 60 г корења;
  • 120 г паприке у различитим бојама;
  • 1 леек;
  • балзамични сирћет;
  • лишће першуна;
  • црни свјежи мљевени бибер, со.

Пилећа прса кувана у каменој понори, испада да је сочно и јако

Кување:

  1. Печену шаргарепу, исецкати велике сламке с бибером и празилуком. Пилећи филе сече у траке.
  2. У тепишту без маслаца спржите комадиће пилећа, а затим положите, наизменично печење сваког састојка: шаргарепа, боранија, паприке, празилук. Поврће за поврће по укусу.
  3. На крају кувања додајте неколико капи балзамичног сирћета и першуна у поврће. Послужите куханом бијелом рижу.

Тањири за пржење са каменом су јединствени начин да се јела здрави и пуни укуса. Покушајте да примените ову сјајну идеју!

Гледајте видео: Ghost Rider vs Angel Rider ☠️ Fight Scene HD

Оставите Коментар