Неколико рецепата за домаћу мајонезу у блендеру

Мајонеза је омиљено јело за разна јела, што није увек при руци. Због тога, како брзо кувати домаћа мјешавица мајонеза (класични рецепт), свака домаћица треба да зна.

Избор мајонеза представљен у продавницама је обиман, сваки производ има своје предности и слабости, разликује се у саставу, дебљини и садржају масти. Али укус - скоро ништа. Осим тога, поставља се питање како еколошки прихватљиви производи који се продају од малопродајних ланаца. С обзиром на све ово, много је боље и сигурније да кувамо мајонез са кућним миксером, жвакањем или у блендеру према било ком од реципија приказаних у наставку.

Мајонеза на жуманцима

Мајонез, који је припремљен према традиционалном рецепту, лако је бацати без блендера, користећи дугачак сјајан жмуљак.

Који производи ће бити потребни:

  • чисто маслиново уље или помешано на пола са биљним уљима - 100 мл;
  • 1 жуманца;
  • пола тсп. лимун сок и регуларни сенф;
  • мало соли и гранулисаног шећера.

Припрема корак по корак:

  1. Прво, залијте жоље и лагано жвакајте.
  2. Затим мешати сенф са шећером и додати слани жучић.
  3. Пљескавица уништи цијелу масу све док не потпуни хомогеност и постепено улије уље, док наставља да се разбије.
  4. Када се маса почне држати зујања, сос од мајонеза се сматра спремним.

Домаћа мајонеза кува на жуманцима

Одабране нијансе овог рецепта:

  • састојци би требали бити удубљени у просеку - не полако, али не превише брзо;
  • домаћа мајонезна обрада ће бити кремаста, али је добро разјашњена ако додате киселост - храна или сирћет од лимуна.

Састојци за израду мајонеза код куће

Мајонеза на пилећим јајима

Због лабараторности поступка, свака домаћица неће желети да користи венчик, нарочито када је на располагању миксер. Иако у правичности треба напоменути да је мајонез, направљен ручно, укуснији.

Мајонезни сос на пилећим јајима кухан са вибрацијом

Али, ипак, уз помоћ блендера, можете припремити веома укусни сос, додајући различитим састојцима који се, наравно, не могу грундати брисањем док се глатке. На пример, бели лук, тарагон, босиљак, хрена. Дакле, како направити домаћу мајонезу за пуњење помоћу блендера?

Домаћа мајонеза на пилећим јајима

Обавезни производи:

  • пола тсп. сенф, песак, шећер и сол;
  • 1 јаје, боље ако је од домаће пилетине, јер су они који рушу јаја, дајући производу дивну боју;
  • биљно уље, неутрално у мирису и укусу - 150 мл;
  • 1 тбсп. л камен у облику винског вина или лимуновог сокова.

Кухање домаћа мајонеза

Припрема корак по корак:

  1. Ставите у резервоар све компоненте.
  2. Спустите главу блендера у њега и пребијте мешавину све док не буде глатка.

Важно је! Употреба блендер-а у великој мјери убрзава процес припремања мајонезе у кућним увјетима и поједностављује га, јер нема потребе за надгледањем дебљине производа у средњим фазама. Мало времена које долази - и укусна мајонеза на столу. Бон аппетит!

Мајонез облаже код куће

Мајонезни сос је посебан на препелица јаја

Важно је! Верује се да је овај сос намијењен гурманима. Али препељена јаја која се користе у рецепту су много здравије од пилећег и нежнијег, захваљујући којој је такав оброк, поред гурмана, идеалан за дјецу и старије људе.

Кухање домаћа мајонеза на препелица јаја

За кување потребно је:

  • сунцокретово уље - 150 мл;
  • пола тсп сенф;
  • препелица јаја - 6 комада;
  • 1 тбсп. л сирћетна киселина или лимунка киселина;
  • сушено зеленило, црни бибер или мешавина паприка, соли и шећера се додају опционо.

Домаћи мајонезни сос

Припрема корак по корак:

  1. Миксујте јаја, со, бибер, сенф и шећер.
  2. Побијте резултујућу масу у трајању од око један минут до пухања.
  3. Уље се улива у њега и поново се шири док се готово не спреми.
  4. Додајте ацидифиер, омиљене зачине и поновите док не глатке.
  5. Положите на хладном месту пола сата, тако да се производ напуни, након чега се може послужити и домаћа мајонеза на препеличким јајима, кухана у блендеру према класичном рецепту.

Класичан рецепт за мајонез на препелица јаја

Страшна мајонеза млека

Мајонезна одећа млеком је лагана, фантастично укусна, налик класичном сосу на жуманцима.

Обавезне компоненте:

  • 150 мл добро домаће млечне или масне (најмање 2,5%) продавнице;
  • Чл. л свеж лимунски сок;
  • две мале кашике неоштечене сенфице без адитива;
  • шећер, сол;
  • као и сунцокретово уље са меком укусом и аромом - 300 мл.

Лаком мајонезом са млеком

Припрема корак по корак:

  1. Млеко се улије у сув контејнер.
  2. Додајте уље и брзо побиједите млазницом блендера како бисте формирали дебелу мешавину. Важно: то је блендер који ће обезбедити већу брзину, а не ручно уз брисач или миксер.
  3. Затим додајте лимунов сок и сенф, соли и попрскајте греде, а затим поново пуцајте око 5 секунди. После хлађења, млечко мајонезно зачињење је спремно.

Страшно млеко мајонеза кухано код куће

Необичан мајонез са сирћетом

Сос од мајонеза са сирћетом може се припремити са миксером или миксером, потрошити на њега 5 минута свог времена. Али невјероватни укус ће бити у мајонезу, припремљен ручно уз брисаче, иако ће трајати више времена - око пола сата.

Кухање домаће мајонез са сирћетом

Који производи ће бити потребни:

  • 1 тбсп. л регуларни сирћет;
  • на шипку соли и гранулираног шећера;
  • мало сенфа, буквално на ивици ножа;
  • биљно уље (160 мл) и једно јаје.

Састојци за домаћу мајонезу

Припрема корак по корак:

  1. Разбијте јаје у дубокој и прилично широкој посуди и залијете га.
  2. Додајте шећер и сенф.
  3. Донесите малу брзину док се не постане униформа, док се смеша испручи благо дебелог, бледог лимуна.
  4. После тога, улијте уље у танку струју и поново побиједите целу масу све док се не губе.
  5. Додајте сирће и окрените пар пута мешалицом или блендером.

Вхип мајонез сос са сирћетом

Домаћи мајонезни сос

Обликовање без јаја може се сматрати подложним ако се припрема уз додавање воде.

Прва опција:

Састав рецепта:

  • уље грожђа - не више од пола чаше;
  • пола тсп морска храна за храну;
  • колико сенфа у праху;
  • водени стол или одвојени - око три Арт. кашике;
  • 1 тсп. душо
  • на кашици ланеног брашна и јестивог јабучног сирћета.

Сос од месне мајонезе без јаја

Припрема корак по корак:

  1. Сви производи се стављају у контејнер и помешају са блендером око 15 секунди.
  2. Захваљујући уље од грожђица, мајонез израђен према овом рецепту има благо зеленкасто боје. Зрно од лана пружа необичан сос, веома укусан укус, дизајниран углавном за навијаче.

Снежно бијела домаћа мајонеза без јаја

Друга опција:

Важно је обрађивати без јаја у млијеку, за чију припреме ће бити потребно:

  • домаће или млечно складиште млека - 150 мл;
  • 1 тбсп. л не оштра сенфа;
  • мало соли;
  • подкислител сауце у облику 3 тбсп. л свеже стиснути лимунов сок;
  • уље (у полу поврћу и маслинама) - 300 мл.

Мајонез облечава без јаја у млеку

Припрема корак по корак:

  1. У почетку се млеко и путер комбинују у танку за мешање.
  2. Салите смешу млечне уља и додајте сенф.
  3. Потопите главу блендера и пребијте целу масу све док не буде глатка.
  4. Затим сипајте киселу ацидификацију и поново тукли док не припремите (згушите).

Бели вински сирће уместо лимуна и шљунка гранулираног шећера знатно диверзификују укус домаћег мајонеза куваног без јаја.

Домаћа мајонеза

Домаћа мајонеза

Оригинални рецепт:

За припрему кувања која је припремљена самостално, биће вам потребно:

  • високо квалитетно маслиново уље Ектра Виргин - 150 мл;
  • 1 тбсп. л лимун или кисели киселин;
  • мало пшеничног брашна;
  • сахар и сенф.

Домаћа мајонеза

Припрема корак по корак:

  1. Комбинујте у мешалици чашу маслиновог уља и лимуновог сока.
  2. Пеппер, додајте со, додајте сенф и пух у блендеру 10-15 секунди.
  3. Затим се пере брашно пшенице и, мало по мало, још топло, ињектира га у претходно претучену масу.
  4. Добро се добро мијеша док се обливање не постане мало вискозно.
  5. Затим поново убаците блендер све производе око 5 минута и доведите на хладноћу.

Ниско-калорична мајонеза спремна.

Домаћа мајонеза ниске калорије

Варијација главног рецепта:

Домаћи сос од мајонезе са малим шећером може се направити од пасуља, што ће бити прави налаз током Лента.

Потребни састојци:

  • конзервированнаиа бела зрна - 1 јар (≈400 г);
  • 1 тсп. сенф или сенф с прахом за већу оштрину;
  • сол и шећер;
  • сунцокретово уље (по жељи, можете користити кукуруз, соју) - 300 мл;
  • 2 тбсп. л лимунов ацидификатор (или замените лимунов сок са једним жбуном сирћета).

Домаћи мајонезни сос

Припрема корак по корак:

  1. Зрно се ставља у посуду без течности, праћено сољем, шећером и сенфом.
  2. Сипајте миксера у пастозно стање.
  3. Додајте маслац, сок од лимуна и померајте се у стање густине кислости.
  4. Уместо конзервираног пасуља за домаћи сос из мајонезе куваних куваних бијелих пасуља.

Дијетални сос од мајонезе куван сопственим рукама

Домаћи мајонез сенфа

Сенф је присутан у било којој количини у свим типовима мајонезног соса, међутим постоји посебан рецепт за домаћу мајонез са сенфом, бачена са блендером. Мустард мајонеза удари укусно укусно, добро иде са готово свим јелима.

Кухање домаће мајонез са сенфом

Потребни производи:

  • пилећа јаја - 2;
  • црни бибер, шећер и сол;
  • кашичица класичног сенфа или сенфа сенфа;
  • семена сенфа добре квалитете - пуну кашичицу;
  • 1 тбсп. л лимунка киселина;
  • биљно уље ≈ 220 мл.

Домаћи мајонез сенфа

Припрема корак по корак:

  1. Они дају јаја у контејнер блендера, додају оба сенфа, шећер, со, бибер и прелије у лимунов сок.
  2. Затим додајте уље и потопите блендер скоро на дно.
  3. Са максималном брзином премази мешавину, полако подижући блендер.
  4. Достићи ивицу контејнера, поново полако исперите блендер, као да се мијеша радни предмет.
  5. Донесите сосу до потребне дебљине и охладите пре употребе.

Састојци за мајонез од сенфа

Домаћа лимунова мајонеза

Лимунско одело које је кувано самостално је још један занимљив рецепт који ће многима допасти. Ако само постоје сви потребни производи и добро расположење.

Лимун мајонез куван код куће

Који производи ће бити потребни:

  • биљно уље ≈ 300 мл;
  • мало шећера и ¼ тсп. соли;
  • 1 мали лимун;
  • 2 јаја;
  • 1 тсп. сенф;
  • црни бибер и мало куркума.

Домаћа лимунова мајонеза

Припрема корак по корак:

  1. Лимун опрати, исецати на пола и стисните сок.
  2. Разбијте јаја у дубоку посуду. Додајте сенф, а затим 1 тбсп. л свеже стиснути лимунов сок, гранулирани шећер, соли и свезак све до једне масе.
  3. Затим лагано сипајте уље, док наставите да мешате сос, подигнете и спустите блендер.
  4. Окусите и тек онда додајте бибер и куркум, што ће мајонезима дати богату жуту боју.
  5. Поново побиједите целу смешу док се не хомогени, проширите у поллитератно суво јарило и поставите га за хлађење и складиштење у фрижидеру.

Ако желите, можете додати провенцанско биље, сушени бели лук, хопс-сунели или мешавину паприка мајонезу са лимуном да бисте диверзификовали и побољшали укус.

Лимунско јело које сте сами припремили

Савети о томе како направити укусну мајонезу

Да бисте домаћем сосу учинили пријатним и привлачним, морате пратити савјете кувара:

  1. Користите само квалитетне и свеже производе који имају једнаку температуру (собна температура).
  2. За оштри сос, традиционални сенф треба заменити сенфом у праху.
  3. Не можете кувати мајонез у влажној влажној просторији, пошто висока влажност утиче на квалитет производа за премлаћивање.
  4. Оптималне пропорције главних састојака, препоручене од стране стручњака, - за припрему чаше сосу, требаће вам чаша уља + један јаја румуњка + жлица киселичара. Све остало се додаје укусу домаћице.
  5. Да би направили домаћу мајонезу, бацили у блендер са маслиновим уљем према рецепту, не окусите горког, потребно је комбиновати чисто маслиново уље у једнаким деловима са сунцокретовим уљем.
  6. Запамтите: непречишћено уље за обраду мајонеза се не користи. Мајонеза треба чувати на хладном месту, не више од четири дана.

Рецепт окусног домаће мајонезног соса

Упркос чињеници да прехрамбена индустрија данас нуди огромну разноврсност сосова од мајонезе, никада није исто у окусу, густини, укусу и заштити животне средине коју су припремили код куће. Зато пробајте различите могућности кувања, а сигурно ћете изабрати најбоље за себе. Сретно.

Мајонез облаже код куће

Гледајте видео: Domaća majoneza u dvije minute

Оставите Коментар