Лук: сорте са фотографијама и описима

Прасак, сијалица и зелени лук, и колико још знамо врсту ове корисне биљке? Разни извори тврде да такве биљке броју од 250 до 900 врста, али се не користе у медицини или на фарми.

Пре свега, вреди напоменути да све врсте лука припадају биљкама Амариллис спарцеае. Треба напоменути да познати бели лук, који се, такође, научно сматра луком, припада истој породици.

Све врсте лука припадају фамилији Амариллис биљних врста.

Опште информације о врстама лука и њиховим својствима

Неки научници верују да научно име ове породице (Аллиум) потиче од латинске ријечи "бурнинг" (Алл), али друге сматрају да је његово порекло због латинске ријечи "мирис" (Халлар). У сваком случају, обе ове варијанте савршено описују главна својства биљака ове врсте.

Захваљујући овим особинама, већина лука се користи у кувању и гајењу у различитим регионима свијета, као пољопривредна постројења. Међутим, неке врсте лука, као што су украсне биљке за украшавање личних парцела и цвијећа, постале су веома популарне. Ово су биљке са лепим и светлим пупољцима и оригиналним листовима.

Лук је користан за прехладу.

Лук у медицини

Традиционална медицина користи сијалице ове биљке као сировине за производњу лекова са високим садржајем витамина, а традиционална медицина може понудити десетине употреба за ову биљку у различите сврхе, од лечења прехладе до оздрављења опекотина, очних болести и главобоље.

Користите дивље лук

Дивље и необрађене човјековим врстама лука не користе само дивље животиње као љековито биље, већ су такођер добре за људе који морају преживјети у дивљини или за туристе који желе да диверзификују своју исхрану свјежим биљем или укусним зачина за досадну кашу.

Дивљи лук је прилично погодан за људску употребу.

Међутим, погледајте најпознатије врсте лука које узгаја човек и размотрите како се оне разликују једни од других.

Прасак или бисерни лук

Најчешће, прасак се користи у кувању, где је постао популаран због деликатног и нежног укуса и богате ароме која је карактеристична за све врсте лука. Највреднији део биљке је бијели дио стабљике, који је коријен биљке. Вриједи се узети у обзир да у овој врсти лука не постоји изразит лук.

Највреднији дио пијеска је бели део стабљике.

Порите у кувању

Пре исхране биљка мора бити темељито испрана са земље и одсечена већина зелених листова, јер је тешка и није погодна за храну. Такође је потребно сјечити коријене биља. Остатак хране је јестив и конзумиран као део салата, првих кругова, па чак и као прилог за деликатно месо и рибу.

Такође погледајте: Како прасити

Прије конзумирања, прас мора бити темељно испран са земље и одсечен већина зелених листова.

Дивљи прасак

Дивље сорте прасета - Кавар је веома цењен. Најчешће се може купити на тржиштима од хербалиста. Такав лук је суптилнији, али је мирнији, што га чини идеалним зачинима за супе и маринаде.

Дивље сорте прасета високо вредноване

Украсни бугарски лук

Бугарски лукови, дробњак и плави лук се често користе у декорацији и дизајну пејзажа.Ове врсте биљака се не користе у кувању, јер имају превише густе стабљике, али захваљујући својим светлим и разноликим бојама, људи су пронашли употребу за ове врсте лука у декору.

Бугарски лук се врло често користи у декорацији и дизајну пејзажа.

Занимљиве чињенице и употреба у декорацији

Занимљива чињеница је да у њиховој природној станишту такве биљне врсте користе јако и разноврсно цвеће како да уплаше биљоједиње и да намамљују пчеле, бумбаре и друге врсте инсеката - опрашиваче. Људи цијењу бугарски лук за свој висок раст и јако љубичасто цвијеће. Њихова елегантна форма и прекрасна боја чине ову биљку непогрешивим у средњем слоју декоративних радова на баштенској парцели.

Људи цијењу бугарски лук за високе биљке и свијетле љубичасте цвијеће.

Цхивес или Схаллотс

Шолот лук се разликује од обичног лука у томе што под заједничком шкољком сијалице има неколико малих лобула попут лука. Због ове особине сијалице, биљке се ријетко користе за храну, међутим, зелени пљескавици су високо вредновани. Такав зелени лук се користи за салате, за пуњење првих кругова или једноставно као извор свежих витамина и зелених у јесен и зими.

Шалови се користе за салате, за обраду првих кругова или једноставно као извор свежих витамина.

Растући савети

Требало би имати на уму да, ако дамо шљунак да би растао више од 20 центиметара, сијалица може ослободити "стрелицу" за цветање и растуће сјеменке, што не би требало дозволити. Довољно је само да одсечете дугачке погаче и користите их за храну, а онда ће сијалица поново створити нове погаче.

Зелене биљке ове биљке богате су витамином Ц, као и неким врстама минерала, попут германија, силиција и титана. У свом саставу, она се веома разликује од лука, тако да једење зелених калупа шљунка има веома позитиван ефекат на здравље људи.

Зелени пљескавици су богати витамином Ц

Лук - светски најпознатији лук

Име ове врсте лука је због свог облика - слично репом. Његове хранљиве особине и користи ценили су људи већ неколико хиљада година, јер су на Медитерану почели да га расте још 4000. пне.

Важно је напоменути да карактеристике одгајања лука омогућавају коришћење садница и за сјеме лука и сјеменке лука, што чини ову биљку изузетно погодном за пољопривреду.

Предности и нутрициона својства лука чине људи током неколико хиљада година

Лук у кувању

Лук се конзумира због својих нутритивних својстава, ароме и укусног укуса. Број посуда које користе црни лук је тешко навести, јер се користи чак иу неким врстама десерта високе кухиње. Чоколада се често користи за очување поврћа, јер повећава њихов укус, а такође има и антибактеријска својства.

Употреба у медицини

Због ових особина, изузетно је популаран у традиционалној медицини. Често се користи за јачање имунолошког система, лијечење прехлада и грипа. Тренутно се лук се користи у готово свим крајевима земље, као један од најважнијих биљних култура, богат азотом, разним шећерима и витаминима.

Лук се користи за јачање имунолошког система

Лук лупати или кинески лук

Изузетно интересантна биљка породице лука може се назвати Татар или лук бртва. Његов необичан облик се користи за украшавање кревета на баштенској парцели, али што је најважније, лишћа и стабла овог лука су готово најранији извор витамина и зеленила на столу.

Изузетно интересантна биљка лука породице је батун.

Најстарији зелени лук

Ово је вишегодишња биљка која идеално толерише зиме чак иу најтежој клими средњих зона и може се развијати на једном месту већ неколико деценија, а власнике прославља свежом зеленом у априлу.

Зелене пиле од кинеског лука се користе за храну, али не бисте требали користити цвеће и семе овог биљка за кување, јер не носе никакав укус или вредност ароме.

Рани зелени лук савршено толерише зиму чак иу најтежој клими средњих трака.

Посебности једења

Сијалица ове биљке се не користи за храну, јер је врло слабо изражена, иако се може одвојити од главне гнезда и пресађивати нову биљку. Истовремено, у првој години живота, боље је да не исечите зеленило из младе биљке, јер ће ово ослабити сијалицу.

Треба напоменути да су унутар татарског калупа шупље, а дебљина зида калупа је довољно велика. Боље је користити такав лук за салате, одвојено предјело за прве курсеве и као зачина за маринаду меса и рибе.

Користити рано зелени лук је бољи за салате

Дробњак или дробњак

Ова биљка је иста као и претходна, најчешће се користи у кувању, али се такође користи у традиционалној медицини, као и готово свака врста лука. Танки калеми сјајне зелене боје су идеална декорација за гурманска јела, а када се исече, користе се као пиле за пите, део салата и првих кругова.

Удари се најчешће користе при кувању

Вкусне особине лука - длијета

Ова биљка толерише замрзавање за зиму и након одмрзавања не губи свој укус или корисне особине.

Такође се зове дробњака, јер су јој перје идеално погодне за сечење. Сијалице ове биљке су подољене и ријетко се користе за храну, јер немају посебне особине. Истовремено, различити типови длета могу имати различите укусе, у распону од благог и слатког до прилично зачињеног, који донекле подсјећа на укус младих лутака.

Сијалице овог биљка су подољене

Јалта или кримски лук

Посебна карактеристика ове биљке на првом месту је њена боја, јер је сијалица и површина њених шкољки осликана светло црвено-златном бојом, док су друге врсте лука најчешће бијеле или златне. Међутим, она је цењена не само због његове лепоте, већ и због специфичног слатког укуса, који је инхерентан далеко од свих врста лука. Пљоснати облик сијалица ове биљке, као и њена текстура приликом сечења, омогућава још укусније украшавање посуђа.

Сијалица и површина мембрана су обојене светло црвено-златном бојом

Јединственост кримског лука

Наравно, постоје и друге врсте црвеног лука, као што су холандске сорте, али таква комбинација ароме и слатког укуса, као што је кримски лук, је тешко наћи. Важно је напоменути да, иако се ова биљка може гајити у другим регијама, биљка не стиче укус који је тако високо цењен од стране кувара, па ако купите правог лука Јалта, најбоље је то учинити на Криму.

Када се узгаја лук, неопходно је водити веома обилно, јер захтијева и састав земљишта и влаге. У идеалним условима узгоја, сијалица стиже управо оне особине које идеално користе кухари у зеленим салатама.

Када расте лук, неопходно је водити веома обилно.

Монголски или камени лук

Ова биљка се налази не само у башти, него иу дивљини, ау исто време укус биљке је скоро исти. Ова биљка је донекле слична батуновом луку, али висина и дебљина његових калупа је нешто мања, а укус је богатији.

У храни углавном користе каљу, јер сијалице не прелазе два сантиметра.Цвијеће и семе која се на врху сваког калупа монголског лука не користе за храну. Вреди напоменути да се ова биљка простире на прилично великој територији Азије и назива се различито у различитим регионима. Монголски лук је познат и као сибирски дивљи, бор, курај и чак камени лук.

Монголски лук је познат и као сибирски дивљи, бор, курај и чак камени лук.

Индијски декоративни лук и његове особине

Индијски лук, иако припада породици ових биљака, се не користи за храну, већ се гаји у медицинске сврхе или као декорација за обе отворене површине земље у топлој клими и као кућни цвет.

Индијски лук узгаја у медицинске сврхе

Разлике од породице

Његов необичан облик и готово целе године цветања чине ову биљку веома популарном код љубитеља кућног цвијета, али је биљци потребна нека озбиљна брига.

Термофилна биљка се не може користити као храна, јер садржи супстанце које могу изазвати иритацију чак и након топлотне терапије, али се ове супстанце користе за традиционалну медицину. У нашој земљи најчешће се користи као декоративни лук, али је корисно знати о његовим лековитим својствима.

Комади трупа и мајчинске сијалице могу се користити за лечење рана

Индијски лук у традиционалној медицини

Лампе трупа и мајчинске сијалице могу се користити за лечење рана, чирева, угриза животиња. Мала сесавана биљка се често користи за стварање тинктуре против реуматизма и артритиса, а мала лишћа биљке се могу користити за лечење зубобоље и смањење осетљивости зуба.

Гледајте видео: DRŽAVNI POSAO [HQ] - : Luk (.)

Оставите Коментар