Како пецати хлеб код куће у пећници или у спорим кухињама?

Не постоји потреба да уверите било кога од предности хлеба, али да ли има користи од самог стварања? Мајстори који праве хлеб тврде да је јефтиније, укусније, здравије од хлеба из продавнице, јер су конзервансе украдене у хљеб фабрике.

Колобок-колобок, једу те!

Печење хлеба код куће - на први поглед, ствар која нема посебно значење. Међутим, домаћице које су добро упознате у овом послу, одмах ће назвати разлоге, због чега је неопходно обуздати све ово.

Први разлог. Домаћа опека раже или бијели хлеб је много укуснија и много пута кориснија. Нема вештачких адитива - побољшача окуса, стабилизатора итд., Које индустријске пекарије много доприносе пекарским производима. Друго, можете пецати хлеб који најбоље одговара вашим гастрономским преференцама. Истина, први пут да тешко успјети, зато је боље почети са најобичнијим хлебом. Додавање зачина, зрна, семена се могу постићи од традиционалног хлеба најразличитијих укуса. Експеримент: додајте димљено месо, јетра, кобасице, лук, сир (домаће) и поврће до хлеба. Већина оних који су пробали укусни домаћи хлеб, одбили су да купују.

Домаћи хлеб не садржи штетне нечистоће, конзервансе и боје

Други разлог. Свеже печени хлеб је увек свеж.

Трећи разлог. Печење круха код куће у пећници је готово двоструко јефтиније него што је купљено.

Четврти разлог. Домаћи хлеб не садржи штетне нечистоће, конзервансе и боје. Није требао путовати у контејнере и контејнере, процес кувања је лично извршио вас.

Пети разлог. Учили сте се кухати укусно домаћи хлеб, повећали сте свој кредибилитет. Твоји родитељи, муж и деца журе за столом са двоструком брзином за столом како би пробали свеже печено пециво.

Уз све то, треба запамтити да печење хлеба није тако тежак задатак, можете гледати видео кување на нашој веб страници. Као вежба искључиво ручна (без обзира на време), која захтева композитно размишљање, неодвојива је од општих традиција културе. Највиши професионални ниво кувара, апсолутна темељност и тачност у процесу кувања, готово накит прецизности у обради најобичнијих, доступних свим састојцима одређују суштину било које кухиње.

За припрему домаће крушке ће бити потребно 0,5 кг пшеничног брашна

Од чега да пеки хљеб?

Хлеб се може печити од минималног броја једноставних састојака - брашна (брашно од целог пшенице, тапете и ражи), со, вода и квасац. Тесто можете припремити равномерно, и користећи тесто. Ево једноставне технологије печења хлеба која може започети фасцинантно путовање у свет печења. Састојци: брашно - око ½ кг, вода - 350 мл, квасац: суво увезено - 1 тсп. или свеже - ¼ 100 г паковања, 1 тсп. сол и шећер, маслац - 2-3 тбсп, кумин - по укусу (могуће је без њега). У великој шољи, осушите квасац, со, шећер и 1 кашичицу. брашно, а затим додајте пола чаше воде (минералне или куване) и мешајте, а затим поново мешајте, прелијте остатак воде. Ставите суд на топло место. Мешавина квасца биће спремна за пола сата - то ће се приметити на глави пене. Припремите припрему: сипајте смешу у посуду од два литра, залијете чашу ражње или пшеничног брашна и добро га помешајте (са миксером), ставите га на сат и по на топлом мјесту.Додајте у поврће поврће или маслиново уље, пар удараца од соли, неколико кашика шећера (по укусу), кумина и месати, сипајте брашно - прво у чашу, а затим у пола чаше или мање. Ухватите тренутак када се кувано тесто престаје држати у рукама - након чега више не морате да попуните брашно. Готово тесто треба поставити и ваљати мало више у облику лепиња, ставити у велику посуду и дозволити да стоји. После 2 сата, тесто ће се подићи, гнетити и оставити да поново устаје. После још једног сата, тесто ће се подићи по други пут, поново би га гњечити на плочицу за печење, након што је умазан маслиновим или биљним уљима, прекривен фолијом ручником, ставити на топло место око пола сата. Да би се избегле губе мехуриће у тесту, неопходно је направити 20-30 пунктура у њој пре него што посадите у пећници. Пећ треба загрејати на 150-200 Ц. Тесто треба печити 40-60 минута.

Са чиме?

Можете пећи хлеб код куће у пећници гасне и електричне шпорете, у руској пећи, у микроталасној пећници, спорном кухињском апарату и чак иу грезци. И онда постоје специјалне јединице - мултицоокери. Дошли су нам из Азије и брзо су постали популарни. Друга ствар: паметне машине минимизирају лично учешће особе у процесу печења на минимум - готово само да једу готов производ. Са свим разноврсним моделима и произвођачима, сви мултикоокери са функцијом печења раде на истом принципу. Ставите састојке (чак их ни не морате мешати), поставите жељени режим (бели хлеб, француски, житарице или тесто), у неким моделима изаберите боју кора (лагана, средња или тамна) - и она је бесплатна. Остаје тек након неколико сати (у просеку, све траје око 3,5 сата) како би се добила свјежа мирисна хлеба из рерне.

Ако сте спремни да претворите сан о мултикоокеру у стварност, онда приликом избора модела прво треба да размислите о количинама које су теже оптималне за вас. Постоје три главне опције: 450, 680 и 900 г, док неки модели могу пецати две сорте.

Да кувамо хлеб у спорном шпорету, потребно је учитати потребне састојке и подесити жељени начин рада.

Следећи критеријум је функционалност, тј. морате одлучити шта желите из ваше пећи. Ако вам се свиђа хлеб са адитиви, онда немојте радити без функције "додавање грожђица", а под овим брендом аутомобил ће прогутати комаде од чоколаде до сланине. Иначе, ови комади нису постављени заједно са остатком састојака, али се "на захтев" дају пећи, што даје посебан сигнал. Крпица са функцијом "кување теса" ће помоћи домаћицама да пеку све врсте укусних: пите, пецива итд., Али ће их печати у рерну. Скупљи модели могу се похвалити тајмером, захваљујући којима се печење хлеба у спорном кухињском апарату може одредити у одређено време: заспао сам, на примјер, у вечерњим сатима, уз храну и добивао топлу лачку за доручак.

Погодност је очигледна, али не постоји таква недвосмисленост са квалитетом печеног хлеба. Неки људи мисле да је хлеб печен у пећници угоднији, многи људи не виде никакве разлике у резултатима, а друга категорија аматерских пекара направи крухово тесто у пећници и пере у пећницу.

Захваљујући произвођачу хлеба, можете брзо и укусно кувати хлеб код куће.

Цонс

  • печење хлеба (у било којој верзији - ручно или аутоматско) - је деликатна материја, резултат можда неће повратити напор, поготово ако не знате како пецати хлеб у пећници или произвођачу хлеба. Изаћи ће одвојено узети или не - "ова тајна је сјајна";
  • постоји велики ризик од кварења фигуре са добрим производима од брашна.

Без обзира како, људи су почели да купују и воле мултикоокере за кућну употребу. И са добрим разлогом! На крају крајева, свака од домаћица нема неколико сати времена да их посвети печењу хлеба у пећници, а укус продавнице престаја да се задовољава, а опсег није исти као што желимо.

Нисам сигуран како да пеку хлеб у спорном кухињом? Одговор је једноставан! Решење је да проведе око 10-15 минута и добијете диван домаћи хлеб од било ког укуса и састава: класично, ражи, са месом и сиром, са биљем, слатким (са орасима, грожђем, итд.), Исхраном и неким и даље је довољно фантазија. Осим тога, ако желите домаћим пецивом, можете сањати само таквог помоћника као производјаца круха - имате састојке, а завршили сте тесто за 1,5-2 сата. И нема потребе размишљати и бринути о свему, све се дешава по програму: гнетење, подизање теста и сам печење. И што је најважније, захваљујући тајмеру, ујутру можете "попунити" састојке, а само пекарски хлеб се може примити у вечерњим часовима, када се вратите кући са посла.

Печење хлеба није тако тежак задатак који ће донети радост

Са свим данашњим богатим купљеним прехрамбеним производима направљеним сопственим рукама, може се одузети место на столу иу срцима. За све предности самопроизводње, можете додати још један, и веома значајан: радост стварања. Не поричи задовољство осећања као творца!

Гледајте видео:

Оставите Коментар