Кување божићних колачића за ваш омиљени одмор

Божићни колачи са правом се сматрају укусним и вољеним од стране многих празничних пецива. Може бити не само деликатеса за децу и одрасле, већ и декорацију, поклон, забаву.

Они који немају кулинарске вјештине, могу купити готове колаче, избором оне који волите из огромног асортимана. Већина људи тежи да себи, ближњима и пријатељима задовољава домаћу креацију. Рецепти за кување, има их много, а ко изабере, сам одлучује кућни кухар.

Не само третман

У многим земљама, необичан колач је традиционална деликатеса, без које се не може направити ни једна прослава Нове године и Божића.. Каква је разлика између таквих пецива из уобичајеног, свакодневног, купљеног у продавници?

Наравно, посебна пажња се посвећује укусу. Колачићи направљени сопственим рукама имају деликатан, пријатан, незабораван укус, често зачињен карактер. Празнично расположење ствара фантастичну арому која се пружа од зачина (ђумбира, цимета, каранфила, итд.).

Напомена! Са свим неодољивим окусом и укусом, колачић неће бити новогодишње изненађење, ако се не бавите њеном посебном облику и изгледом.

Ова кулинарска креација мора бити дати првенствено оригиналном конфигурацијом. У зависности од старости главног потрошача, може се обликовати у облику различитих фигура, животиња и бајке. У овом случају, мастер фантазије нема ограничења.

Спољни дизајн посуђа ствара посебну перцепцију прославе. Свештено колачићко дете (и одрасла особа) не би требало само да зграбите и прогутају, већ се диви, узимајући га узнемирујући, страхујући од оштећења лепоте. За декорацију користећи различите технологије.

Специјални изглед створен је глазбом, чоколадом и кондиторским преливима. Уз њихову помоћ, на површини се наноси цртање, орнамент, натписи. Необичну боју обезбеђују боје за храну, а можете користити природне супстанце из популарних рецептура.

На крају, достава колачића новогодишње је важна. Често декоришу дрво уместо досадних божићних украса. Оригинални колач постаје декорација празничног стола, и стога је постављен у прелепе вазе у комбинацији са осталим пецивима.

Ако се колач спрема као поклон, онда је вриједно направити живописну, необичну кутију за то.Овај десерт је савршен за свечану атракцију: напомена са предвиђањима, честима и подељеним речима налази се унутар колачића.

Сњеговић или божићно дрво?

Дакле, важна разлика између новогодишњих колачића и уобичајеног десерта је оригиналност и атрактивност облика. Најједноставнију конфигурацију за кувано тесто се даје помоћу готових калупа. Тренутно, на пре-Божићној продаји, понуђени су различити божићни резачи за колаче и можете одабрати најсложеније опције.

Постоје два главна типа овог кулинарског алата: облик сечења (шаблони) и облик за тесто. У првом случају, калуп се наноси на површину ваљаног теста, након чега се полупроизведени бисквит датог облика екструдира. У другој верзији, тесто се сипа унутар калупа и улази у пећницу са њом.

Најчешће су направљени такви колачићи: божићна стабла, звезде, шкољке, пахуљице, куће, сновмен, ципеле, чуње. Веверице, зечеви, птице, мајмуни, риба, пужеви и друге популарне фауне могу се разликовати од животињских фигура.До 2018. године не би болело да пеки Нову годину колачића у облику паса, а ако се лијечите са љубимцем, ваш пас ће бити задовољан - јер је ово година. Не заборавите на атрактивност цвијећа. Увек почаствене слике марамица, звона, ружа, тулипана.

Велики избор форме међу чудесним и цртаним ликовима. На првом месту, наравно, Деда Мраз и Снежана. Међу другим ликовима истичу гномове, Цхебурасхка, Цроцодиле Гена и многе друге.

Ако међу разним облицима не можете пронаћи жељене, онда можете сами учинити. Напомена. Свака конфигурација теста може се пресецати ножем на шаблону. Да би то урадили, на густом картону нацртао је жељени облик, који је исечен маказама. Ова матрица за калуп се поставља на површину ваљаног теста и окружује оштрим ножем. Наравно, ова технологија је много већа, али ће вам омогућити да креирате празничне колачиће било које замишљене форме.

Кулинарски дизајн

За свечану декорацију колачића потребна вам је кулинарска машта и једноставан скуп алата. Пре свега, неопходно је припремити пециво за пециво са млазницама.Пуна кулинарска решења могу се обезбедити четкицама, ножевима са точковима, стругачима за стварање жељене површине на креми, шпатулама, пецива за обликовање кремних цвијећа.

За декорацију можете користити, на пример, глазуру, која се може припремити према различитим рецептима. Постоје и други заједнички материјали:

  1. Тамна, млечна или бела чоколада. То је нарибано и растопљено у воденом купалишту. У чоколади можете уронити све колачиће са једне или неке делове, а можете украшити колачић са чоколадом или чоколадним чиповима - постоји пуно опција.
  2. Бело или обојено бељење шећера у протеину (залеђивање). Припремљен је од мешавине јаја бијелог (једно јаје), шећера (240-260 г) и лимуновог сокова (пола кашичице) и бачена, а сок се додаје на крају поступка. И можете направити боју накита користећи боје за храну.
  3. Декорација од кондиторских производа. Најпопуларније готови (купљени) вишебојни преливи, као и мрвица од златне и сребрне боје.
  4. Кулинарска мастика. Наноси се на врх делова или на целу површину колачића, а затим даље декорише другим материјалима.
  5. Цоокиес са марципаном. Овај састојак је направљен од бадема и шећера.У својој природној форми, има жуту боју, али је лак за боју. Комади марципана могу се разградити на површини или увалити у тесто.
  6. Обојени шећер. Ова боја "песак" је у стању да дају јетри шарени дизајн.
  7. Разнобојна драга. Ово су већи декоративни елементи који такође могу учинити површину производа светлом и атрактивним.

Савет Да бисте добили жељену боју теста и глазура, можете користити готове прехрамбене боје, помоћу којих можете добити готово сву нијансу.

Између природних боја, трешња и цвекле издвајају, пружајући прилично светлу ружичасту или црвенкаст тон, док не утичу на укус; сок од наранџе, даје жућкаст тон и пружа пријатан укус и мирис цитруса; какао прах који може претворити шећер за шлагу у чоколадну масу. Првобитна зеленкаста боја може да се постигне додавањем густе шпорета спанаћа.

Декорација

Декоративни премаз на површини колачића се, по правилу, наноси четком (пожељно силиконом). Дакле, можете обезбедити равномеран слој или креирати планиране нодуле.Робови са таласастим ободом могу бити украшени резом са точком. Све врсте обрасца и натписи се израђују с кондензацијским шприцем, а ако је маса у цеви, онда се може дистрибуирати помоћу бочице.

Нацртати колачиће може бити све што говори машти. На пример, до одређеног новогодишњег дизајна може се приписати печење у облику божићних стабала са украшеним вијенацима и играчкама. Свечано изгледа портрет Дједа Мраза од глазуре.

Посебно су популарни обојени чипови чипки, обично бела. Изведени су по овом наређењу. Прво, целокупни образац је нацртан на листу танке папира, лист се поставља на колачић, а образац окружен оштрим алатом тако да контуре остају на колачићу или медењу. Затим се вискозна глазура премазује у штипаљку од пецива. За цртање линија танак ток тежине је исцедан. Након завршетка рада, слатке чипке треба да се осуше најмање 10 сати. Изгледа веома елегантно и елегантно.

Нема алата

Свака домаћица има своје омиљене рецепте за новогодишње колачиће. За неискусне куваре можете понудити различите опције кувања за такву печење.У свом језгру, колачић је комад теста који је печен у рерни под одређеним начином. Специфична својства и карактеристике укуса обезбеђују различити састојци који се додају у тесто. Конзистентност теста може бити довољно густа или течност да попуни форму. Најједноставнија и најчешћа опција су кекси за тесто са кратким пићем.

За припрему празничних колачића и декорацију потребни су такви кулинарски алати и помоћни материјали:

  • миксер, опремљен са вијком и млазницама;
  • мерни капацитет;
  • роллинг пин;
  • гриндер и млин за млевење неких састојака;
  • кондиторски шприца са млазницама;
  • прибор за декорацију алата;
  • четке (пожељно силикон);
  • пергамент; филм за печење;
  • калупи или шаблони (матрице); нож

Велика декорација - залеђивање

Божићни колачићи са ледом су најчешћа опција за свечану печење. Маса за застакљивање се може припремити на различите начине, али најједноставније од шећера. Основни састав ове масе: шећер у праху (0,5 кг) и сируп (2 кашике), млеко (3 кашике).Првобитно се прашак помеша са млеком како би се добила прилично густа конзистенција. Коначно, глазура се добија додавањем шећерног сирупа након темељног мешања. Маса мора бити глатка и сјајна.

Друга опција је шећер са шећером и шећером. Припремљен је од састојака у овом односу: протеина једног јајета, шећера у праху (200 г), лимуновог сокова (пола кашичице), боја и укуса - ако је потребно. Припрема такве масе у следећем редоследу:

  • Пре пуњења, веверице морају бити охлађене - овако ће ствари ићи брже;
  • охлађени протеин се баца с миксером, прах се додава у малим порцијама у процесу мешања, у близини краја процеса уводи се сок, ако је потребно, боје и укусе;
  • Конзистентност масе је одређена његовом наменом: течност глазура се користи за попуњавање површине, а више дебљина да образује образац.

Преостало залеђивање затворено је полимерним филмом након употребе. Примијените залеђивање у благо охлађени колачић.

Чоколадно залеђивање се припрема уз додатак какаоа. Овај рецепт можете користити: јаје од једне јаје, шећер у праху (300 г), какао у праху (2 супене кашике).Декорација од кондиторских производа може се користити на врху глазуре.

Добро тесто - укусни колачићи

Основни рецепт за кекс: пшенично брашно (300 г), високо квалитетно маслац или маргарин (220 г), шећер (200 г), јаје (2 комада), прашак за пециво (1 кашика), сол.

Процес кувања:

  • растопљени путер је помешан са шећером, смеша се баца с миксером при малој брзини;
  • јаја, прашак за пециво и сол се уводе са додатним ударањем;
  • брашно се постепено додаје;
  • маса је гнетена миксером, а затим ручно;
  • тесто завито у филм се ставља у фрижидер најмање 30 минута;

  • савијање теста помоћу котрљајућег слоја, препоручена дебљина слоја је 5-7 мм;
  • Облик или нож пресекли колаче;
  • прорези се постављају на плоче за печење покривене пергаментом, површине се пробијају виљушком;
  • Кекси се пече 10-12 минута у пећници на температури од 240-260 степени.

Дељење рецепата

Новогодишњи карактер печења даје увод у састав ароматичних адитива и зачина.

Делимо неке популарне рецепте:

  1. Божићни колачићи медењака.Биће вам потребне следеће компоненте: брашно (500 г), јаја (2 комада), маслац или маргарин високог квалитета (120 г), шећер (можете користити браон - 120 г), какао у праху (2 кашике), шипак соде бикарбоне , ђумбир (0,5 тсп.), шљунка сљунчаних каранфилића. Растегљено маслац, шећер, јаја су мешани и бичени. Брашно са другим сувим састојцима се помеша засебно. Након мешања ова два састојка, тесто се активно гнети. Затим се чува у фрижидеру 30-40 минута, изваљује се и формира у колаче. Печење се врши у пећници 11-13 минута.
  2. Свечани кекси са циметом. Потребно је: брашно (400 г), бели и смеђи шећер (по 75 грама), јаја (2 комада), путер или маргарин (180 г), циметни прах (1 жлица), ванилин шећер (1 жлица. кашика), штапић сода и соли. Тесто је направљено као у претходној верзији. Кекси печени у пећници 17-20 минута на температури од 150-160 степени.
  3. Пијесак од меда. Користе се следеће компоненте: пшенично брашно (500 г), пшенична павлака (320 г), шећер (120 г), маслац или квалитетни маргарин (80 г), мед (2 жлице).Прво, растопљени путер се помеша са медом, а затим се наизменично додају шећер и павлака, а тек након тога се додаје брашно. Кекси се пече у пећници на температури од 175-190 степени у току 12-15 минута.

Не само укусно, већ забавно и занимљиво.

Популарне Нове или Божићне колачиће са предвиђањима и жељама.

Може се припремити на различите начине:

  1. Од кашастог теста. Мали листови се унапред припремају са потребним текстом, штампаним на штампачу или писаним руком. Кувари са краткотрајним ражњевима се припремају као што је горе описано. Отворите тесто дебљине не више од 5 мм, из њега се исече крушни колачићи. После уклањања из рерне, текст се поставља на један колачић, а исту крушку се ставља на врх. Можете да залепите колачиће заједно са џемом или кондензованим млеком.
  2. Кинески фортуне колачићи. Традиционални рецепт: брашно (200 г), шећер (100 г), протеин од 3 јајета, шампањац ваниле, арома по потреби. Тесто има конзистенцију течности, па се округли кекси формирају у калупима или на узорку који се сипа на пергамент. Пре-печење се врши на температури од 170-185 степени у трајању од 4-6 минута. Затим се прорези окрену, предвиђање је постављено на њих.Округла гредица је савијена на пола, стегнута и коначно печена још 5-6 минута.

Божићни колачићи су добродошли и укусни третман на празничном столу.

Није се стидио да га поклони.

Напомена! Важно је учинити све пажљиво, са душом и маштом.

: Велики Гилдерслееве: риболов путовање / турнир у голфу / садење дрвећа

Оставите Коментар