Гдје је најбоље да се кува репа: у посуди или микровалној пећници?

Поврће су неопходна компонента људске исхране, тако да свака домаћа домаћица треба знати како се кувају у понедјељку. На први поглед, једноставан процес се мора извести са свим захтевима, иначе ће репа изгубити не само њен укус и боју, већ и већину вриједних хранљивих материја.

Специфичности поврћа су такве да се могу користити и као главно јело и за производњу винаигрета, борсхта, роштиља или кукуруза. Али у сваком случају, корен мора бити топлотно обрађен. Информације о томе колико кувати репу у тањирима, као и све друге начине припреме поврћа, размотрите у наставку.

Препоруке за кувану репу

Постоји неколико основних правила о томе како припремити поврће за употребу у супе, салате или као прилог. Ово се односи не само на цвеклу, већ и на друге коренске усеве: шаргарепа, кромпира итд. Први корак је одабрати право поврће: сви они морају бити приближно исте величине, чак и са нетакнутом кожом. У супротном, постоји велика вероватноћа да ће се мали коријен поврће пробати, док ће већи коријен поврћа остати сиров.

Пре него што припремите цвеклу у микроталасној пећници или пећи, неопходно је добро испирати, исећи врхове и мале коријене. Није потребно уклонити концепте. Када се обрађује у суду, поврће се сипа само хладном водом, док додавање вруће течности, репа може изгубити све своје вриједне витамине и минерале.

За равномерно кување, потребно је пратити ниво воде у посуди. Пошто процес кувања сировог поврћа, посебно репе, може трајати и до 2 сата, течност се отвара и треба га додати по потреби. Сваки степен спремности зависи од врсте будућих јела. Ако се не предвиђа да се репа подвргава додатном топлотном третману, треба га држати до потпуног омекшавања.

Да би се утврдила спремност корена, пробија се са уским ножем или зубе. Лако клизне алате указују на то да се песка може уклонити са пећи. Ако сипате поврће хладном водом и оставите их 5-10 минута, биће лакше очистити их. Величина коренских култура утиче и на то колико се репа кувају током времена у посуди. Млади узорци пречника до 5-6 цм у пречнику обично се припремају не више од 30-40минута

Стручњаци препоручују да приликом прераде поврћа обратите пажњу на материјал из кога су посуђена. С обзиром на то да репа има веома украсну декукцију, нежељено је користити металне тањире, лакше или стакло. Да би се побољшао укус готовог производа и сачувао засићеност његове боје, препоручује се додавање сточног сирћета, лимуна или гранулираног шећера у течност за ккуу у израчунавању од 2 тбсп. л 3 литре воде.

Коријена црног хлеба, бачена у посуду, помоћи ће вам да се ослободите специфичног мириса павлаке.

Брзи начини за кухање репа

Ситуација не дозвољава процесуирање корена у трајању од 2 сата. Ако у припреми жељене посуде постоји само 60 минута, можете користити убрзани метод. Може се вршити како на штедњи, тако иу другим кућним апаратима.

Пре него што брзо припремите песто у тањир, мора се добро опрати и очистити малим коренима. Затим сипајте течност у посуду и запалите. Чим вода почне да врира, у њега се ставља поврће и чува 20-25 минута. Након истека времена, контејнер се уклања са врућине, вода која се загреје испушта и поставља се испод струје што је могуће хладније у пар минута.Због брзих разлика у температури, мекоћа репа достигне жељено стање.

Искусне домаћице користе још радикалнију методу: стављају врели коријен поврћа у замрзивач и остављају га 15-20 минута. Поврће обрађено на овај начин добија богат укус и савршено је за прављење борсхта или чорбе чорбе.

За брзо кување репа у спором кухињару, неопходан је следећи алгоритам деловања:

  • поврће добро опрати и очистити сунђером или четком;
  • положени у гомилу уређаја и напуњени течном;
  • спори штедњак се пребацује у режим паре
  • пола сата касније, корени се уклањају и хладе под текућом водом.

Прерада поврћа у микроталасним и сличним уређајима

Већина модерних кухиња опремљена је микровалном или микровалном пећницом. Пошто је лако кувати репу у микровалној пећници, чак и почетни домаћинства могу да користе овај метод. Поврће задржава готово све своје хранљиве особине, због чега се не могу додавати само у посуђе, већ се користе и као основа за исхрану.

Процес кухања подразумева употребу специјалног паковања или "рукава" за пећницу. Баш тако брзо као у пећи, могуће је кухати репу у микроталасној пећници користећи пластични поклопац за микроталасну пећницу. Размотрите оба начина:

  1. За кување под поклопцем темељно оперите поврће помоћу меке четке. Затим је свака кореновка уклесана уским иглом или шљем у 2-3 места, стављена на плочу и прекривена уређајем за микроталасне пећнице. Време кувања зависи од снаге микроталасне пећнице. Дакле, са 750 В и малом количином репе биће довољно за око 15-20 минута. Са снагом од 1000 В, довољно је 10-15 минута. Ако су корени значајни по величини, морате их држати дуже (можда до пола сата). Готова репа се уклања и хлади водом.
  2. Пре него што припремите цвеклу у микроталасној пећници, направите акције сличне свим методама припреме. Затим опрано коренасто поврће положено је у пакет за употребу у кућним апаратима, а причвршћено посебним клиповима. На врху торбе, пробијена је мала парна рупа.Плоча са паковањем ставља се у уређај и остави на период довољан за кување: на 1000 В - око 15 и на 750 В - најмање 15 минута. После наведеног времена, репа се уклања и остави у врећици још 5-10 минута, тако да дође до жељеног стања под утицајем вреле паре.

У случају када је потребно печење великог корена у микроталасној пећници, користи се поступак третмана у води. Изаберите равну, неоштећену пљеску са танком кожом, најбоље од сорти са црвеном бојом. Месо таквог поврћа је деликатније, што значи да може брзо кувати без губитка здравих квалитета. Ако корен прелази 10 цм у пречнику, боље је пресеци на 2 или 4 дела. Затим ставите репу у стаклену посуду, додајте мало куване воде и покријте поклопцем.

Са максималном снагом, одржавамо производ 10 минута, а затим га окрените са другом страном и поново га вратите на уређај још 10 минута. Готовост репа се може наћи пиерцингом са зубним или дрвеним штапићем. Ако без тешкоћа пролазе кроз целулозу, поврће је спремно. Немојте одмах отворити посуду, пустите да песа леже у њој још 10-15 минута.Од овога, његов укус ће постати још живописнији и богатији. Затим сипајте хладну воду преко корена и ослободите га од коже.

Поврће припремљене горенаведеним методама може се користити за укључивање винаигрета, необичних салата или цвећа.

: ТХЦФ - ИГРАЈ И ПОБЕДИ (косаркаска химна)

Оставите Коментар