Гајење гљива код куће

Шампињони су прилично чести, печурке којима није потребна додатна реклама, широко се користе у модерној кухињи. Користе се свеже сакупљене, за припрему великог броја јела и конзумиране у конзервираној форми. Различита јела су савршено употпуњена пријатним и нежним укусом шампињона, а њихов укус доноси своје јединствене ноте. Печурке су изузетно корисни производи, који садрже у свом саставу суштински елементи у траговима елемената и витамини. Њихов састав садржи велику количину протеина које лако могу сместити људи, па су шиптињони у великој потражњи током поста, као замена за месо и широко се користе за исхрану дијететских производа. Органска комбинација ниско калоричног и богатог састава омогућава вам да се држите дијете, без предрасуда о стању тела.
Шампињони расте на готово свим континентима, пожељно у степским и шумским степеницама. Налазе се на отвореним пољима ливада и шумама, и преферирају добро увучено и добро развијено земљиште.

Споље, млади шампињони који расте у природи су бијели или сиво-бели у боји, са сферичном капом, испод које су беле плоче. Зреле гљиве имају поклопац у облику кишобрана са ружичастим плочама, затамњавају и постају смеђе или светло смеђе. Пожељно је сакупљати и једити младе узорке који имају карактеристичну мембрану под капом.

Пре више од хиљаду година, печурке су биле међу првим међу печуркама које се култивишу, узгајајући их на специјалним травњацима. Током времена, примећено је да ове гљиве расте добро у тамним и влажним подрумима. У савременим условима, ова популарна гљива се гаји на специјалним фармама. Његова производња је постављена на индустријској основи, цела индустрија гљива се бави култивацијом гљива.

Кроз напоре узгајивача развијено је око 50 култивисаних сорти, који су мало различити у боји, структуру капице и рок трајања, а сви су хибриди белог шампињона.

Домаћи шампињони

Укусан, хранљив и мирисни шампињон на широком је захтеву у кухињи и користи се за припрему различитих јела. Оваква популарност гљива заинтересована је за фанове овог производа и изазвала је жељу да гљиве расте у кући.

Шумске печурке су одличан производ само ако се сакупљају на местима која су далеко од могућих извора загађења, јер се, приликом испитивања, врло интензивно апсорбују и акумулирају са земљишта и ваздуха све штетне материје. Добра алтернатива је набављена печурка која се гаји у вештачким условима који не садрже штетне материје. Идеална опција за коришћење еколошки прихватљивих производа су печурке које се расте независно. Ово ће омогућити пуно уштеде на куповини, учествовати у узбудљивом послу и добити користан и укусан резултат, од кога можете бити сигурни у квалитет и свежину.

Гајење гљива код куће не може се назвати једноставним и једноставним. То ће захтевати стрпљење и тачно испуњење неких основних услова који осигуравају интензиван раст и продуктивне резултате. Да бисте то урадили, потребно је да повежете услове за живот у њиховом природном окружењу.

Фактори који утичу на принос

Фактори који се морају пратити током узгоја шампињона код куће укључују: исправан састав компоста, организовање одговарајуће микроклиме, правовремено заливање, борбу против могућих штеточина и болести.
Приликом стварања одређених повољних околности, култивација шампињона код куће може се обавити током цијеле године. Да бисте то урадили, изаберите простор у којем можете осигурати одржавање температуре у распону од 15-25 степени и довољно високу влажност, не мање од 80-90%.

Важан услов је одлична вентилација у просторији, печуркама је потребно пуно свежег ваздуха. У процесу раста, шампињони производе угљен-диоксид, његов вишак води до несразмјерног истезања ногу.

Присуство светлости није важно за принос печурки, тако да се могу безбедно гајити у подруму или затвореном шуплу. Можете користити било који тамни угао стакленика или гараже, где ниједна друга култура не може да расте. Најважније је осигурати добру циркулацију ваздуха у таквим условима. Због велике влажности неопходне за интензиван раст гљива, просторија може бити изложена инфекцији различитих штеточина и болести које су добро развијене у таквом окружењу. Према томе, све површине морају бити квалитативно дезинфиковане помоћу формалинског раствора и кречњака са бакарним сулфатом.
У јесен и љету добра жетва може дати култивацију гљива у земљи. Да бисте то учинили, креирајте кревет од посебног земљишта у осенченом месту. Да би заштитили мицелијум од сушења и заливања, кревет је покривен филмом или кровним материјалом, што ствара одређену микроклиму на кревету.

Компостирање

Одлична жетва код раста шампињона код куће може се добити на посебно припремљеној земљи, названој компост, требало би да буде великодушно зачињена органским ђубривима.
Најтежа и одговорна фаза раста шампињона је припрема компоста. Печурке захтевају састав земљишта на којем се гаји. Главне компоненте су коњско ђубриво и мокра слама, брзине 4/1, респективно. Ове компоненте су измењене слојевито, број слојева је око четири од сваке компоненте. Да би се побољшао састав између слојева, додајте малу количину суперфосфата и уреје. Коњско ђубриво у компосту даје најбоље приносе, али ако је потребно, може се заменити било којим другим животињским ђубривом или пилећим ђубривом.

Компост који је постављен за зрење не би требало да додирне земљу, пожељно је да приступ ваздуху буде са свих страна. Обавезно га покријте крошњом од сунца и кише, компост би требао бити мокар, али вишак влаге може ометати процес ферментације. Да би се добио квалитетан компост, оптимална величина гомиле у којој ће сазвати 1,5 / 1,5 / 1,5 метра обезбедиће добар процес сагоревања. Мала количина компоста не би требало ни покушати учинити, јер је за добар процес ферментације потребна велика количина.

Боље је изабрати улицу као место за компостирање, јер се током ферментације подлоге емитују угљен-диоксид и амонијак. Ако је просторија изабрана за компостирање, треба је обезбедити добру вентилацију. Компост зоре у року од три недеље. Током овог периода, треба да се помеша 3-4 пута, за једнообразно сагоријевање супстрата и добро навлажено. За обогаћивање композиције, производњу прве мешавине, убризгавањем сломљеног кречњака, током другог - суперфосфата, а на посљедњем - сломљеном малтеру или алабастеру. Током процеса ферментације, компост може да загреје до 55-70 степени, када се процес заврши, температура пада на 20-24 степени и карактеристични мирис амонијака нестаје. Готови компост постаје браон у боји, не држи руке, а када је стиснута пролећна, слама је постала мекана и лако сломљена.

Ако није могуће сами направити компост, онда можете купити готове производе добре квалитете, направљене у складу са свим стандардима.

Садња мицелијума и негу

Готова маса компоста је постављена у контејнере у којима ће се шампињони узгајати код куће, слој обложеног компоста би требало да буде виси више од 20 цм. У ту сврху се користе кутије, контејнери, полице или вреће.
За садни материјал који се користи висококвалитетним мицелијумом, који се узгаја у специјализованим лабораторијама, тако ће се за инокулацију (сјемење) морати купити.

Разликују се између зрна и микролиума компоста. Зрно ће бити потребно када се сади по квадратном метру од око 350 грама, даје најбоље приносе и може се складиштити у фрижидеру око шест месеци. Компост се може чувати скоро годину дана на нултој температури, по квадратном метру се троши 0,5 кг семена. За инокулацију, шачица мицелија се продубљује 5 цм у компост, подижући га. Бунари се постављају на растојању од 25 цм, у шаблону шаховске плоче.
Када је температура компоста изнад 20 степени и висока влажност ваздуха микелиум се развија веома брзо, потребно је око 2-3 недеље. Током овог периода, земљиште треба редовно навлажити, а температура подлоге не би требало да прелази 27 степени, иначе би мицелиј умро. Повећана влажност зрака постиже се површином компоста са филмом, папиром или бурлапом.
Одрастајући шампињони у земљи не дозвољавају утицај на температуру околине. Због тога, при спуштању, како би се одржала потребна температура компоста, омогућит ће се густом покривачу кревета са филмом или кровним материјалом.

Сазревање усева

Након 15-20 дана, мицелијум, који расте, долази на површину земље и има изглед сребрне мреже.

Температура треба смањити на 13-15 степени и покривати површину слојем мокре премазе, слој до 5 цм. Ова смеша треба да буде алкална и састоји се од тресетне и кречне мрвице.
Током овог периода, продуктивна култивација шампињона код куће је захваљујући високој влажности зрака и земљишта, одржавајући температуру од 13-16 степени и добру вентилацију простора. Заливање се најбоље врши редовним прскањем, омогућава интензивно влагање подлоге и не кондензира га.

Гајење гљива у земљи на отвореним креветићима треба спровести под склоништем од директне сунчеве светлости и требало би да буде заштићено од прекомјерне влаге. Компост се може осушити или загрејати изнад критичне температуре на сунцу. Дуга киша може компресирати компост, постати ће тешка и може изазвати болести микелија и успорити његов развој.

Жетва

Након 3-4 недеље долази најпријатнији и дуго очекивани тренутак - жетва прве жетве. Чим се покривна лупина прилепи или пукне, са доње стране поклопца, то је сигнал да су шампињони спремни за сакупљање. Усјеви зрели у таласима, у неколико фаза, први доноси највећи број печурака.

За сакупљање, шампињони нежно излазе из земље са покретом и покривају место уклањања мокрим тлом. Неопходно је радити пажљиво како не би узнемирили мицелију и растуће младе пупољке плодних тијела. Неопходно је сакупити све шампињоне, укључујући, болесне и мале, да се униште. Ово ће спасити будућу жетву од штете од штеточина и болести и изазвати масовну формирање нових плодних тијела шампињона у мицелију.
У току цијелог плодног периода, простор мора бити третиран раствором креча или калијум перманганата како би се спречиле болести и штеточине у размножавању у влажном окружењу. Током целог периода плодности, можете сакупљати од 5 до 12 кг печурака, са сваким квадратним метром површине за садњу. Микелијумски плодови 7-8 пута, 2-3 месеца, онда се принос толико смањује да њихова култивација нема смисла.

Потрошени компост служи као корисно и корисно органско ђубриво за вртну плочу, а други пут не користи земљиште за гајење печурака.На крају гајења и жетве задње жетве, све површине просторија и контејнер у којем су расле шампињони су предмет обавезне дезинфекције.
Видео говори о култивацији шампињона код куће, о свим нијансама и тешкоћама са којима се новинар може суочити:

Гледајте видео: AGROISTRA Uzgoj šampinjona

Оставите Коментар