Морски кале: предности и штета

Према научницима, живот на Земљи потиче од воде. И то може објаснити жељу људи да остану поред мора или океана. Удахните ваздух за исцељење мора, пливајте у слану морску воду. Љубав и за морске производе, вероватно из далеке прошлости. Али ако сматрамо њихову корист људском тијелу, онда је оправдано. Посебну пажњу треба обратити на морско кале, његове користи и штете, као и његове лековите особине. Пошто је овај производ веома популаран и све више људи препознаје овај производ као укусно и здраво јело. Хајде да га ближе погледамо.

Шта је морско кале

Повећана потражња за водом довела је до потребе за индустријском производњом. У овом случају, морски кале расте и развија за годину дана. Али производ добијен из дивљине има велику вредност. Због тога је његова производња организована у нормалним условима за постројење.

Пошто је алг живи у хладним морима, произведен је у Јапанском мору, Охотском море, Белом мору, Арктику и заливима Тихог океана. За високу квалитету биљака, они граде целе морске баште. У таквим условима, купус се узгаја у двогодишњем циклусу.

Постројење је лист дужине 13 метара и ширине до 35 центиметара. Може бити тамно зелен или браон. На њиховој површини су спорангиа, која репродукују мобилне зооспоре. Са њиховом помоћи и репродукцијом алги, која почиње у јесенском периоду.

Од јесени произведу подморје на море. А уз пролеће добијају саднице, величине од 20 центиметара до пола метра. Током лета, брзо се развија, расте. Најмања улога у процесу је температура воде. Међутим, хладније воде, то је боље за биљку.

Морски купус (фотографија) расте на дубини од 10 метара. Њена колекција почиње ронитељима који бацају биљку у корен. После тога је причвршћен за каблове и вуче на брод. Једна таква грмља може тежити од 30 до 100 килограма. Правовремена берба купуса не дозвољава да се гнијеже у води или да се прекрије болестима и шкољкама, што доводи до његове неприлагођености за људску потрошњу. Прибавите келп у августу-септембру.

Постоји много врста ове биљке. Али за храну расте јапански морски кале. Има највећу количину хранљивих материја, добар укус и меку и густу структуру.

Благо инфериорно у хемијском саставу и укусу слатког купуса. Али, такодје је популаран у употреби.

Алге се користе у фармакологији и козметологији. У ове сврхе узгајају се и ухватају уједначене, уске, палмитно-сецкане и сјеверне алге.

Обрада морске алге

Након сакупљања на мору, пређите на прераду алги у посебним предузећима. Испрљан, исечен, осушен. Сушење ламинарије и паковање у брикете је јефтин начин примарне обраде пре него што се производ транспортује широм земље. У исто време, све корисне квалитете алги су очуване, не погоршавају се и јефтиније за транспорт него природне.

Наравно, и даље је смрзнуто, сољено, кувано, кисело, а затим се користи за припрему разних салата, посуђа или као ужину.

Развили су читав технолошки процес обраде алге. Предузећа за обраду су изграђена како на обали, у области рибарства, тако иу другим градовима, у којима се транспортује сублимат.

У првој фази обраде морских алги, пречишћена и припремљена вода улази у електрични бојлер, где се загрева до 900. И сушено морско кале је постављено у врелу каду. Где после сипања воде. За 10 кг келп су потребне 300 литара вреле воде.Након проласка ове фазе, количина производа ће се повећати 12 пута и од 10 кг сублимета, испада 120 кг готовог производа.

Под будним надзором технолозима, намакање траје око 2 сата. Након тога се купус премешта у електрични бојлер, где се кува 50 минута од тренутка кварјења воде. Постаје дебео и мекан. Процес кувања завршава се прањем купуса водом под притиском. Затим је дозвољено да се дренаже сат времена.

Добијени полупроизвод је постављен у купку за крпање, са двоструким дном, што је неопходно за додатно чишћење купуса, на пример, од морска песка.

Припремљена маринада, која се састоји од воде и зачина, који се кува 30 минута, а након исте количине инсистира.

Морски купус се сипа припремљеним врућим маринадом и остави се 12 сати. После тога, исушује се, и шаргарепа, резани лук и паприка се додају у алелу.

У исто време, сви састојци се иницијално чувају у сувом облику. Пре додавања у купус, они се парни на сат, затим се вода исушује, оставља се да стоји. Следећа фаза је њихово маринирање (2 сата) и поново се решава тако да цела маринада побегне. Тек након ових процедура, поврће се додаје у купус, зачињено маслацом или мајонезом и производ је спреман за јело.

Последња фаза припреме је паковање. Најчешће се прави ручно. Салата се намести у тегле, одмерава се, залепи, држи етикету и производи су спремни за испоруку до продавнице.

Наравно, можете купити морске кале и осушити. Али у овом случају цео низ његове обраде мора се обавити код куће.

Уз укус алги, алге могу много да се расправљају. Некима то воле, али неки не. Али чињеница да је корисна је неспорна.

Сеа кале: користи за тело

Сеа кале је веома познат производ који садржи до 90% воде, до 5% протеина, масти и угљених хидрата, 4% пепела и до 1% дијететских влакана.

Има пуно хранљивих састојака. Постоје амино киселине. Приказани су микроелементи као што су фосфор, магнезијум и сумпор. Посебно пуно калијума и натријума. Мацронутриенти су јод, до 300 мг на 100 грама купуса и гвожђа. Стога, ако питате било коју особу о морској кали, он ће се одмах сетити велике количине јода са којим је супер богата.

Познато је да је јод неопходан за нормално функционисање штитне жлезде, а његов недостатак доводи до метаболичких поремећаја у телу, као и погоршања имунолошког система. Због тога се може допунити дневном потрошњом две кашичице морске алге било којег препарата.

Поред тога, јод је користан за труднице. Пошто њен недостатак може довести до проблема формирања и развоја фетуса. Употреба алги и препарата из ње стимулише јачање малих скелета и костију будуће мајке, а такође има позитиван утицај на њено ментално стање, што је важно.

Присуство стерола у келпу доводи до побољшаног процеса контроле холестерола, редјења крви и смањења крвних угрушака у посудама.

Постоје биолошки активне супстанце у морској кале које везују токсине и сходно томе смањују ризик од малигних тумора у телу.

Због свог јединственог хемијског састава, морски кале помаже код кардиоваскуларних болести, атеросклерозе, ниског хемоглобина у крви и дијабетеса.

А бактерицидне особине производа доприносе елиминацији гинеколоских проблема.

Позитивни ефекат на нервни систем ће помоћи уздизању расположења, побољшати добробит након напорног рада и ослободити поспаност.

Сеа кале је познат по својим лековитим својствима због свог деловања на кожу. Дакле, помаже у отклањању отока, влажном кожом, засићеним кисеоником, уклања боре.И све ово је резултат активације процеса који се јављају у ћелијама тела под утицајем алела.

Са овако богатим садржајем хемикалија, морски кале има врло ниску калорију (на 100 грама и 5 кцал). Ово омогућава да се то користи у исхрани у циљу смањења вишка тежине.

Веома корисни квалитет алг не апсорбује со, која се користи као конзерванс за његову припрему. Ако пре употребе купуса опере, сол одлази, а као резултат добијамо природни производ.

Стога можемо пуно причати о морском каљу и његовим предностима. И смело тврдити да је ово веома вриједан прехрамбени производ.

Шта треба узети у обзир приликом кувања морске кале

Море кале у продавници се може видети

  1. У лименкама, то је конзервирано.
  2. У пластичним кутијама, такозвани конзерви.
  3. У сувом облику.

На основу корисности производа и високог садржаја јода у њему, суво морско кале излази на врху. Садржи највећу количину јода и елемената у траговима, а они су присутни у високој концентрацији, јер се влага уклања што је више могуће.

Конзервације са морском водом могу се поставити на друго место, иако се користе антисептици и минимална количина конзерванса. Садржај јода у конзервама је нешто мањи него у сувом купусу, али су сви елементи у траговима сачувани.

Конзерве купус садржи и елементе у траговима, али је њихов садржај нижи него у прва два производа.

Конзервирана алергија у затвореном облику може се дуго складиштити. Ако је сачуван, онда се складиште у фрижидеру не дуже од два дана, у замрзивачу до мјесец дана. Сушени морски кале има најдужи рок трајања, који на тамном, сувом месту може лежати до три године, задржавајући све његове квалитете.

Када кухање јела од алги треба да следи следећа правила:

  1. Чим што је могуће топлотно третирање.
  2. Колико је могућа соља.

Сеа кале је свестрани производ у кувању. Скоро све врсте јела се кувају из њега. То могу бити супе од купуса, супе, бочна јела, брашна од поврћа, пита за тесто за квасац, кофице, наравно, разне салате и чак џемови.

Постоји много рецепата за кување морска купуса, али се држи ставова да је корисније за здравље, посуђе које је прошло што мање могуће топлотне терапије и задржало читав хемијски састав алге, боље је да се задржавамо на салатама. Њихов рецепт је веома разноврстан. Можете салати поврће салате, уз додатак меса, риба, јабука и вина. Сви имају посебан укус, али што је најважније, они су добри за здравље.

Коме се не препоручује коришћење морске кале

Морски кале може у неким случајевима нанети штету организму. Пре свега, то се односи на вишак јода у телу (испоставља се да се то деси) или у случају преосетљивости на њега.

Контраиндикације на употребу алге могу бити нека болест бубрега. Као и погоршање болести гастроинтестиналног тракта.

Туберкулоза је такође разлог неупотребе морске кале.

Не препоручујемо да овај производ користите за акне и улов, кошнице и ринитис.

Морате имати информације о морској алги његове штете и штете, да бисте знали тачно, можете га користити или не. Али ако имате среће и немате контраиндикације за употребу морске кале, онда уживајте у овом укусном и корисном производу.

Гледајте видео: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear

Оставите Коментар