Који су облици за печење колача?

Уз приступ Ускрса, све више домаћица почиње да размишља о припреми свечане торте. Да бисте овај производ припремили сопственим рукама, морате купити или направити посебну калуп за печење за ускршње колаче, у којима ће колач бити печен.

Облик материјала

Метални облик издржава високе температуре, не утиче на укус и може се поново користити. Међутим, облици алуминијума су подложни деформацији, јер је алуминијум мекан метал. Ако сте зауставили куповину металне форме, изаберите нехрђајући челик као материјал. Будите спремни да ови калупи захтевају пажњу: они се морају опрати, подмазати уљима, тако да колач не држи, потроши брашном.

Металне форме са превлаком без преса су много погодније за употребу од обичних металних облика. Не морају бити подмазани, лакше се пере, погодније је уклонити кексове од њих. Међутим, трошак ових формулара је прилично висок, па је смисла купити их редовним коришћењем. Читајте и наш чланак Врсте конзерви за печење: како одабрати праве?

Сплитски облици погодни су за оне који желе да стављају различите шарене боје на врх кекса. Такве форме идеално су уклоњене из торте, не држите се, па се често користе за пецање поклона као поклон без посебног папирног облика.

Папир бакеваре изгледа прекрасно, погодно је дати ускршње колаче, јер их не треба украшавати. Имају ниску цену, али се могу користити само једном. Таква посуда су много мања од калупа направљених од других материјала.

Силиконске форме се лако опере у машини за прање посуђа, издржавају високе температуре, а такође олакшавају уклањање колача са калупа. Из минуса се може разликовати прекомерна мекоћина: такав материјал се лако сечује ножем и стога постаје неупотребљив. Да бисте провјерили интегритет силиконског калупа, сипајте воду у њега и проверите да ли то тече. Мало је вероватно да ће микро пукотине утицати на квалитет торте, али може имати рупу у облику.

Стаклене форме гарантују јединствену печење и очување температуре. Такође можете посматрати поступак пошто је стакло прозирно. Такође је лако уклонити саму цупцаке са стаклених калупа, што је сасвим прикладно. Исперите овај материјал много лакше од метала, такође се може "учитати" у машину за прање судова.

Керамички печени колачи се сматрају најкориснијим у погледу кувања, јер задржавају корисне особине производа. Међутим, није препоручљиво да их оперете у машини за прање посуђа, уколико постоји посуда на посуђима - она ​​се може избрисати, па морате руке умити калупом.

Израда обрасца од отпадних материјала

Можете направити облик за колач од лименке са глатким ивицама. Да бисте то урадили, уклоните поклопац, исперите ивице и исперите теглу темељито. Ако ово није доступно, користите фолију. Довољно је да заварите амбалажу жељене величине, а затим уклоните посуду. Фолију можете поправити уобичајеним обујмицама. Зато је боље направити мале калупе тако да фолија држи свој облик боље.

За печење торте можете користити пергамент и картон за печење. Да бисте то урадили, ставите посуду на картону, обојите је у круг и обмотите пергамент. Потом додајте пергамент у картону и уклоните посуду. Добијени дизајн, ако је лепо исечен, не одустаје од куповине папирних форме. За лепоту можете користити маказе за сечење фигура.

Величине калупа

Ако желите да испечете велики број колача, на пример, као поклон, изаберите пречнике калупа за печење, тако да неколико колача може бити у пећници одједном. Тако ћете брзо покрити потребну количину и моћи ће задовољити своје пријатеље и вољене с укусним пецивом у кратком времену.

Прочитајте такође наш чланак Како брзо и лијепо украшити Ускршњу торту

У индустријској производњи најчешће се користило посуда за печење пречника 20 цм. Ова величина се сматра оптималном, јер му је лакше израчунати потребну количину теста. Такви колачи на температури од 200 степени по сату савршено су пржени све до меке коре. Ако печете у облицима друге величине, стакло је пожељније као материјал, тако да можете контролисати процес.

Куповина комплета

Ако печете неколико колача или ускршњих колача различитих величина истовремено, без употребе пергамента или папирних калупа, можете купити комплет посуђа за печење. Постоје и специјални "Ускрс" комплети различитих величина, на пример, три силиконске калупе (0,5 л, 1 л и 1,5 л).

Можете купити и сет калупа различитих облика. Васкршње колачићи традиционално изгледају као цилиндар, али ипак можете одбити канон и пећи трокут или квасац. Пећ је цилиндрични колач - древна хришћанска традиција. Имајте на уму да је вероватно да троугласти "колач" неће бити прихваћен као презентација, јер то не одговара обичају.

Прочитајте и наш чланак Како пецати хлеб код куће у пећници или у спорим кухињама?

Креативно приступамо процесу

Печење торте може бити креативно. Папир за печење папира за ускршње колаче може се направити независно од белог пергамента за печење. У том случају, можете сами декорирати пергамент, напишите своје жеље (ако дате торту) или дозволите да ваша дјеца нацртају нешто на пергаменту - Ускршњи је, уосталом, породична прослава.

Зашто се ускршње колачи?

У хришћанској традицији постоји уверење да је неопходно пецати ускршње колаче за Ускрс. На празнику Васкрсења постоји обичај да оставите хљеб у цркви. Према легенди, он је намењен Исусу, који га улази. Породица симболизује малу цркву, па је обично да имају свој "хлеб" у кући за овај празник. Реч торта долази од грчког колликиона, што значи "округли хлеб". Због тога је торта израђена у округлом тањиру. Приликом преласка на европске језике, колликион се претворио у једноставан кулицх ("кулицх"), како звучи на руском до данас.

Рецепт за колач од фолије

Фолија је прилично мекан материјал који неће издржати било који терет, нарочито ако тесто "отекне" из квасца.

За кување торте ће вам требати:

  • Пола литра млека
  • 10 грама сувог квасца
  • 1,4 кг брашна
  • 6 пилећих јаја
  • 8 кашика маслаца
  • 300 г "топпингс": кандирано воће, ораси, сушене кајсије, грожђице, суве шљиве
  • Шећер по укусу
  • Ванилин шећер - кашичица

Напуните пуњење четврт сат времена у топлој води. Требало би да буде мекано да би колач био угодан за жвакање. Ово је посебно важно за лудаке: можете их оставити у води до пола сата.

Загрејати млеко, додати пола кила брашна и квасца, добро испрати и оставити на пола сата на топлом месту. Ако је кућа охлађена, пећницу загрејте на 30 степени и оставите тесто у њој.

Док се припреми, одвојите белце од жуманца. Протеини морају бити бачени у пену, а румењак се меша све док се не заглади шећером и ванилом.

Када је сунђер спреман, додајте јој мешавину румењака. Ако је смеша довољно топла, додајте омекшани путер на њега, ако нисте сигурни у односу на температуру - топите маслац у тањир, а затим сипајте насталу течност у посуду.

Додајте последње шутне белце.

Додајте преостало брашно на резултујућу масу.

Ако се тесто испостави текућим, додајте брашно да га доведете у пухасту, али не и претерану конзистенцију.

У том стању, гнетите тесто и оставите је да расте још 50-60 минута. Затим додајте грожђице, поново гњејте и пустите да се тесто расту.

Поставите тесто у калупе, без уљају их. Оставите око 2/3 обрасца да би се тест могао повећати.

Исперите торте четврт сат времена на температури до 200 ° Ц.

Коментари

Папирни посуђе за ускршње колаче

Просечна цена папирне форме за торту варира од 6 до 14 рубаља. Могу се такођер продавати у сетовима од 6-10 комада. Корисник под именом ТАТИАНА.РУ примећује да је колач печења у облику папира много лакши. Пошто сте потрошили само 100 рубаља, не можете бринути о спаљивању или прању посуђа. Зидови папирних форме су израђени од специјалног густог отпорног на топлину и масти отпорног папира, који дозвољава торти да "удише", а тесто је боље печено. Дно је израђено од валовитог картона са рупама, што омогућава торту да се пече са свих страна. Девојка је напунила 1/3 теста, док је торта добро порасла, испала је да је мекана и укусна.

Металне калупе

Корисник Анна запажа да метални калупи не дозвољавају да се тесто равномерно пече. На почетку процеса печења, метал се само загрева, а отворени горњи дио загријава много боље, али на крају, метал је вруће, што често доводи до сагоревања површине колаче. Чак и када се тесту додају велика количина маслаца, потребно је додатно подмазати зидове.

Знаци повезани са кухињским колачима

У старим временима веровали су да је само домаћица с чистим мислима и љубазним срцем дозвољено да кува колаче. Свечана храна је морала бити кувана у новој чистој бочици, а облик торте треба темељито очистити и молит ћу прочитати. Само у овом случају, резултујућа јела заиста ће имати неку врсту магичне снаге.

Исецање торте није потребно вертикално, али хоризонтално. Прво, врх се прекида и издвоји, пошто сваки комад породице добија старију особу, прво мушкарцима, а затим женама. А врх торте прекривен остацима торте, који га штити од сушења. Прави застакљени врх је задњи.

Гледајте видео: 4 vrste sitnih kolača od jedne mase - Sitni nepečeni kolači

Оставите Коментар