Брза и ефикасна торта украшава тесто

Домаће пите - понос многих домаћица. Да би им пружио диван изглед најчешће коришћени шећер у праху. Ако украшујемо тесто, онда је неопходно знати који елементи задржавају свој облик током печења. Приближујући процес кувања десерта са маштом, можете створити истинско ремек дело кувања. Најважније је да се торта добро окупи, осећајући се инспирисано. Размотрите процес детаљније.

Розете и врхове

Чак и ако колач није јако успешан, декорације ће помоћи да се исправи грешке домаћице. И то не значи да морате пола дана да исечете декоративне елементе: понекад чак и најједноставније фигуре дају производу предиван изглед. Неке од њих су руже и сокови. Таква декорација изгледа добро на отвореним и затвореним питу.

Пре свега, потребно је поставити тесто, а затим га условно поделити на 5 делова. 3 дијела ће ићи на стварање основе за пуњење, а 2 - за украшавање. Након формирања колача, пређите на стварање декора. Кондиторско пециво квасца је прилично пластично, зато се не би требале појавити потешкоће.

Остатак теста се увлачи у облику правоугаоника са дужином једнаком пречнику колаче (ако је округло) и око 5 мм дебљине. Урезати у траке ширине 3 цм. Дајте свакој траци спикелет изглед, оштри врх и изрезивање дуж ивица са 45 углова.око. Шаљемо декорације из теста за пите на пуњењу, сакривајући подножје носача испод бочних страна производа.

Печење је већ постало необичан изглед, али можете га још више искусити додавањем ружа из теста. Из преосталих трака формирамо неколико куглица, увијамо их у мале подољене равне колаче и окупимо их са ролнама, након чега их на половину прекинемо. Поставите елементе у спојне клапне, угасите "латице" својим прстима.

Да би руже изгледале реалније, можете украшити тесто и лишће. Да бисте то урадили, преостало тесто увуците у једну дугачку траку не ширине више од 2 цм и исјечите на 3 цм комаде. Затим оштре врхове и направимо зарезе дуж ивица (као што је случај са космичима). Окруже руже с листовима и стављамо производ у пећницу.

Пигтаилс, зигзагс, хеартс

Већина слатких пита је отворена. За ове опције су савршени накит у облику плетеница, зигзага или срца, постављени одвојено или решетка. Пре украшавања торте са тестом, корак по корак, погледаћемо процес израде украсних елемената.

Да бисте креирали плетенице, пробајте тесто у танак слој и исечите га у траке ширине не више од 1 цм. Што су уже детаљи, то ће бити елегантније декорације. Ткање уредних плетеница, користећи за сваку 3 или 4 траке. Дужина декоративних елемената мора бити једнака ширини колаче. Постављамо декорације на пуњење, сакривајући крајеве плетеница испод обода.

Свињски кедар се такође може користити за украшавање слатке колачине медењака. Створимо елемент шири и дужи, користећи траке ширине 1 цм. Затим поставимо декор око периметра производа и ставимо га у пећницу.

Ако нисте упознати са техником плетења ткива, помозите зигзагама, који су резани са танким слојем теста оштрим ножем. На први поглед, процес није тежак, али мора се имати на уму да ће печење изгледати најзанимљивије ако се одржи пропорционалност свих елемената. Дакле, када правите зигзагове, покушајте да их учините истим. Готови делови леже на пуњењу на истој удаљености један од другог, сакривајући крајеве испод обода.

Пошто је могуће украшити колач од теста квасца користећи метод континуираног премаза са одвојеним елементима, процес ћемо детаљније размотрити користећи пример срца и сличних фигура. Облик елемената у потпуности зависи од пуњења: лишћа су погодна за печење са печуркама, рибљи производи су често прекривени стилизованом вагу, уобичајено је украшавање пите са џемом или џемом са цвећем.

За производњу елемената потребан је мали калуп за колаче. Испразните тесто у танак слој и стисните што више дијелова колико је потребно да покријете површину торте, а затим их поставите, мало се преклапате. Срце на слаткој торти могу се посипати шећером, на месу - да маст са жуманцетом.

Протеинско тесто

Ако је потребно направити декорације теста више боје или лакше од базе, користимо једноставан али ефикасан рецепт. Узимамо 500 г висококвалитетног брашна и 250 грама свежих протеина кокосовог јајета (однос тежине треба увек бити 2: 1). Обрадити брашно у посуду за мешач и сипати протеине. Побијте док је смеша дебела и еластична.

С обзиром на то да се протеинско тесто не може чувати дуго времена, одмах направимо декор. У супротном, заварите супстанцу у филм за везивање и ставите је у фрижидер (али не више од 1-2 сата).

Да би декорисали тесто за пециво протеина квасца увели танак слој и плесни изрезали неколико идентичних елемената. Отворене пите са декором у облику јесенских листова изгледају веома оригинално. За декорацију боје потребно је:

  • зелена, црвена, жута храна;
  • 3 тањира;
  • вода;
  • кулинарска четка.

Сваку боју разблажите малом количином воде. Исеците листове помоћу калупа. Да би се декор боље држао, неопходно је покрити тесто квасца са бичастим пилећим жуцом.

Онда обојите лишће, дајући им изглед јесенских листова. На исти начин, елементи другог облика могу се обрађивати бојама од једне или више боја. Да би карамелни нијанси дали декорацији, требало би да користите гранулирани шећер додан лојевом пилећу жучи. Интензитет боје зависи од количине шећера. Ако ставите 1 жољак ½ тсп. песак, боја ће бити златна. Ако повећате количину шећера на 1 тсп, украси ће имати тамну "тоастед" сенку.

На крају, желео бих да дам савете: проучавајте специјализовану литературу, по могућности са илустрацијама које показују како да украсите торту корак по корак - са фотографијом пред очима, имате више шансе да тачно извршите све манипулације. Такве информације ће бити корисне и искусним куварима и кућанственицима који само предузимају прве кораке у овој области. Покушајте да изаберете свој рецепт и можда ће постати традиционални за будуће генерације ваше породице.

Гледајте видео: Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton

Оставите Коментар